Le thé vert chinois est classé comme un thé à faible fermentation. Il est obtenu à partir des feuilles du théier par transformation à haute température, laminage, séchage ou torréfaction. Afin de ne pas gâcher le goût de cette boisson, le thé vert, comme le thé pu-erh, est recommandé d'être lavé et cuit à la vapeur avant d'être infusé.
Il est nécessaire
- - une gourde pour le thé;
- - boire de l'eau;
- - thé.
Instructions
Étape 1
La façon la plus confortable de préparer du thé vert chinois est d'utiliser un flacon de thé. Il permet de filtrer la boisson sans utiliser de passoire. Lors de la préparation de cette boisson, il est important de s'assurer que les feuilles ne tombent pas dans la tasse. Placer les feuilles de thé dans le flacon. Pour cent vingt millilitres d'eau, vous avez besoin de sept grammes de feuilles de thé sèches. Les variétés de ce thé peuvent varier considérablement en densité et si vous rencontrez une variété à grandes feuilles, essayez de les mettre dans une fiole pour qu'elles ne se cassent pas.
Étape 2
Chauffer l'eau de brassage. Il est préférable d'utiliser de l'eau potable qui n'est pas très dure. La température de l'eau pour la cuisson de diverses variétés varie de soixante-dix à quatre-vingt-dix degrés. Certains connaisseurs de thé vert pensent que l'eau ne doit être chauffée qu'à la température requise et non bouillir. Dans tous les cas, il n'est pas recommandé d'utiliser de l'eau bouillie.
Étape 3
Rincez les feuilles de thé. Pour ce faire, versez de l'eau chauffée dans le ballon. Laisser l'infusion s'écouler dans le cylindre extérieur du flacon. Au bout de deux minutes, retirez le flacon avec les feuilles et versez la première infusion. Après cela, le thé sera préparé pour le brassage.
Étape 4
Versez de l'eau chaude sur les feuilles de thé lavées pour boire. Lors de l'infusion de thé vert chinois, la même règle s'applique que lors de l'infusion de thés verts japonais - plus le type de thé est cher et raffiné, plus la température de l'eau est basse et plus le temps d'infusion est court. Pour obtenir une boisson parfumée à partir de thés chinois, il vous faudra infuser les feuilles de thé de trente secondes à une minute.
Étape 5
Retirez le flacon avec les feuilles de la théière et placez-le sur un support spécial ou placez-le sur un plateau. La boisson peut être versée dans des tasses. Ce type de thé résiste à six à dix thés courts.
Étape 6
Avant de faire la prochaine infusion, videz le reste de la précédente de la bouilloire. Parfois, les amateurs et connaisseurs de thé vert conseillent de réduire légèrement le temps d'infusion de la feuille de thé après la deuxième infusion, puis à nouveau après la septième infusion.
