L'ail est un légume au goût piquant et à l'odeur caractéristique. Ce légume est largement répandu dans le monde entier. L'ail est le plus souvent utilisé en cuisine comme condiment. De plus, l'ail est une médecine traditionnelle populaire.
Propriétés utiles de l'ail
Le goût et l'odeur spécifiques de l'ail sont dus à l'huile essentielle incluse dans sa composition, qui est riche en substances biologiquement actives - les phytoncides. Ces substances détruisent efficacement les bactéries, les virus, les champignons et les protozoaires. Par conséquent, l'ail est utile pour prévenir les rhumes et les infections intestinales.
Parmi les phytoncides contenus dans l'ail, on distingue particulièrement l'allicine. Ce composé chimique tue non seulement les germes, c'est aussi un puissant antioxydant, stimulant digestif et expectorant. Selon des recherches médicales récentes, l'allicine a également une activité anti-tumorale. Il inhibe la croissance des cellules cancéreuses et répare les gènes endommagés, dont la mutation peut provoquer le cancer.
De plus, l'allicine est un agent efficace qui prévient le développement de l'athérosclérose et de l'hypertension. Premièrement, l'allicine abaisse le taux de cholestérol total. Deuxièmement, l'allicine entre dans une réaction spéciale avec les globules rouges, à la suite de laquelle du sulfure d'hydrogène est libéré, ce qui réduit la tension des parois vasculaires. Grâce à cela, le flux sanguin dans les vaisseaux s'améliore, la pression artérielle diminue, la charge sur le cœur diminue et les organes internes s'enrichissent en oxygène. Soit dit en passant, l'effet vasodilatateur de l'ail est bénéfique non seulement pour le cœur, mais aussi pour la puissance masculine.
Les bienfaits de l'ail sont également dus aux différentes vitamines et minéraux entrant dans sa composition, notamment les vitamines B (thiamine, riboflavine, pyridoxine, acides pantothénique et folique), vitamine C, vitamine PP, phylloquinone, choline, calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse et sélénium. Grâce à ce "cocktail", la consommation régulière d'ail a un effet tonique sur l'ensemble du corps et sert de bonne prévention de l'hypovitaminose.
Traitement à l'ail
La médecine traditionnelle offre de nombreuses façons d'utiliser l'ail. Ainsi, par exemple, avec un mal de gorge et un nez qui coule, vous devez couper une gousse d'ail et inhaler constamment son odeur tout au long de la journée. Pour une meilleure évacuation des expectorations visqueuses avec pneumonie et bronchite, vous devez boire un verre de lait chaud avec une cuillère à café de jus d'ail. En cas de maladies articulaires, les points douloureux doivent être frottés avec de la bouillie d'ail mélangée à du beurre. Et pour désinfecter et guérir la plaie, il faut y appliquer de l'ail râpé enveloppé dans de la gaze pendant 10 minutes.
