Ramson pousse après les primevères à une époque où le corps manque cruellement de vitamines. Cette plante a à la fois l'arôme d'oignons verts et d'ail, elle est utilisée en cuisine pour la préparation de salades, utilisée pour combler les carences en vitamines A et C, ainsi qu'en prophylaxie pour renforcer l'organisme et soigner certaines maladies.
Propriétés utiles de l'ail sauvage
Dans la composition de l'ail des ours, on peut trouver non seulement des vitamines, des oligo-éléments et des minéraux, mais aussi des huiles essentielles aux propriétés antiseptiques et antibactériennes, et même un antibiotique naturel naturel. Manger de l'ail sauvage aide à lutter contre la toux chronique, ses substances actives fluidifient les mucosités et nettoient les bronches.
En outre, avec l'aide de gruau de légumes verts frais de cette plante, vous pouvez prévenir certaines maladies de la peau. Ce remède apaise les démangeaisons, efface les formations pustuleuses, aide à combattre certains types de champignons et renforce les racines des cheveux.
La plante a également des propriétés telles que la capacité d'éliminer la bile des canaux et de les nettoyer du cholestérol, de normaliser la fréquence cardiaque et d'abaisser la tension artérielle, de stimuler l'appétit et de normaliser la microflore intestinale.
Utiliser de l'ail sauvage
Les feuilles d'ail sauvage sont utilisées pour la nourriture avec la tige. Ils peuvent être utilisés sous n'importe quelle forme: frais, fermentés ou traités thermiquement. Il est préférable de manger de l'ail sauvage frais en complément des salades - de cette façon, plus de nutriments pénètreront dans le corps.
Pendant le traitement thermique, les légumes verts perdent leurs propriétés curatives. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement saupoudrer un plat chaud de feuilles d'ail sauvage finement hachées, afin que votre nourriture acquière un léger arôme d'ail et que les nutriments pénètrent dans le corps sans avoir le temps de se désintégrer.
Salade vitaminée à l'ail sauvage
Essayez de préparer une salade de vitamines pour vous aider à vous débarrasser d'un rhume plus rapidement. Il comprend:
- ail sauvage - 50 g;
- œufs - 2-3 pièces;
- feuilles de laitue - 50-70 g;
- persil - 25 g;
- citron - ½ pc.;
- huile d'olive - 30 ml.
Tout d'abord, faites bouillir les œufs, puis laissez-les refroidir et retirez-les de la coquille. Coupez les œufs durs en morceaux. Rincez soigneusement les feuilles d'ail des ours, de laitue et de persil et laissez-les sécher. Ensuite, coupez tous les verts en larges lanières. Préparez une vinaigrette en pressant le jus d'un demi-citron et en le combinant avec de l'huile d'olive, remuez la vinaigrette et versez sur la salade.
Soupe de chou vert à l'ail des ours
Cette soupe aux choux est basée sur la recette de la soupe aux choux à l'oseille. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- riz - 1/3 cuillère à soupe.;
- poitrine de poulet - 200 g;
- ail sauvage - 100 g;
- aneth - 70 g;
- sel - au goût;
- oeufs crus - 2 pcs.
La poitrine de poulet doit être lavée et bouillie jusqu'à tendreté. Rincez le riz et ajoutez-le au bouillon, ajoutez du sel et faites cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. L'ail sauvage et les feuilles d'aneth doivent être bien lavés et coupés pas très finement, puis mis dans une casserole, laisser bouillir la soupe aux choux.
Casser les œufs crus dans une tasse, y ajouter une cuillerée d'eau froide et bien agiter, puis verser le mélange dans la soupe au chou vert en un mince filet et les mélanger rapidement. Porter le mélange à ébullition et retirer du feu. Cette soupe de chou vert à l'ail sauvage est servie avec de la crème sure.
Il n'est pas recommandé de manger de l'ail sauvage aux personnes souffrant de colite, de pancréatite, d'ulcère de l'estomac et d'autres formes exacerbées de maladies des reins, du foie et du tractus intestinal.
