Une noix de pécan est une noix qui ressemble un peu à une noix. Il a une structure délicate et un goût sucré presque sans amertume. Ce type de noix peut être utilisé pour décorer des tartes, des gâteaux et des biscuits, mais il peut également être utilisé pour des salades. Les biscuits aux pacanes et au sel de mer ont un goût très inhabituel.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 35-40 pièces:
- - 175 g de beurre;
- - 220 g de sucre de canne léger;
- - gros œuf;
- - une cuillère à café d'extrait de vanille;
- - 250g de farine;
- - une cuillère à café de bicarbonate de soude;
- - une demi-cuillère à café de sel;
- - 110-120 g de noix de pécan hachées;
- - du gros sel de mer pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Nous préparons la pâte à biscuits à l'avance pour qu'elle repose au réfrigérateur pendant la nuit. Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir légèrement, battez dans un bol avec le sucre, l'œuf et l'extrait de vanille. Tamiser la farine et le bicarbonate de soude dans un bol et ajouter le sel. Pétrir la pâte, y ajouter les noix hachées et mélanger à nouveau.
Étape 2
On étale du film alimentaire sur la table, on y étale la pâte et on forme une sorte de bûche de 30 centimètres de long. Nous enveloppons la pâte dans du papier d'aluminium et la mettons au réfrigérateur pendant la nuit.
Étape 3
Préchauffer le four à 175°C. Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier cuisson. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la pâte en cercles de 5 à 6 mm d'épaisseur et les déposer sur des plaques à pâtisserie à une distance de 2,5 cm, saupoudrer d'une petite quantité de sel de mer et mettre au four pendant 8 à 10 minutes. Les cookies sont mieux servis lorsqu'ils ont complètement refroidi.
