Que vous ayez acheté les fruits en vrac ou que vous ayez une très grosse récolte, ou que vous ayez simplement acheté trop de boîtes de baies de saison, vous devez faire quelque chose avec eux avant qu'ils ne se détériorent. La meilleure solution serait de les congeler pour l'avenir afin que vous puissiez vous faire plaisir avec des fruits d'été et des baies même en hiver.
Instructions
Étape 1
Lavez les fruits en utilisant uniquement de l'eau froide. L'eau éliminera tous les pesticides qui pourraient se trouver à la surface du fruit. Séchez ensuite les fruits avec une serviette en papier.
Étape 2
Coupez les fruits en morceaux. Si vous congelez des baies, comme des fraises, vous pouvez sauter cette étape. Cependant, la règle générale est qu'il est préférable de congeler les morceaux car ils se congèlent plus facilement que les fruits entiers et les baies.
Étape 3
Transférer les fruits tranchés dans une assiette recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que les morceaux ne se touchent pas, sinon ils colleront ensemble pendant le processus de congélation. Placer la plaque au congélateur.
Étape 4
Lorsque les fruits sont complètement congelés, vous pouvez les déplacer de l'assiette vers un récipient de stockage plus pratique, tel qu'un sac en plastique ou un emballage sous vide. Laisser au congélateur jusqu'à utilisation.
