Ce n'est un secret pour personne qu'en été, les baies, les fruits, les champignons et les légumes sont beaucoup moins chers que pendant la saison froide. En hiver, l'achat de ces produits peut peser lourdement sur votre portefeuille. Quelles sont les options pour sortir de cette situation ? Par exemple, vous pouvez correctement congeler les aliments pour préserver les vitamines et les bienfaits.
Avantages de congélation
Tout aliment peut être conservé longtemps - baies, fruits, champignons, légumes. Et pour être plus précis, rien de terrible ne leur arrivera sous forme congelée d'ici un an. Les minéraux et vitamines seront préservés.
Il n'y a pas de sucre, de conservateurs et de sel dans les baies, les fruits et les légumes surgelés, ce que l'on ne peut pas dire des préparations en conserve.
Préparation congélation
Avant de les congeler, les aliments doivent être soigneusement rincés à l'eau. Portez une attention particulière aux légumes-racines et aux champignons forestiers.
Bien sécher les pièces avant de les congeler. Vous pouvez utiliser des serviettes en papier ou des serviettes à ces fins. Plus les aliments surgelés sont secs, meilleure sera la congélation.
Si vous congelez des herbes fraîches pour des plats chauds et des soupes, faites-le en portions, finement hachées.
Les produits peuvent être bouillis, vous ne pouvez pas le faire - comme vous préférez. En général, les produits peuvent être soumis à un léger traitement thermique. N'oubliez pas de les refroidir à température ambiante avant de les congeler.
Quoi de mieux pour congeler
Une option universelle aujourd'hui est un sac en plastique. Ceci est particulièrement pratique pour ceux dont les congélateurs ne sont pas trop volumineux. Dans des sacs, vous pouvez stocker toutes sortes de coupes, mélanges de légumes, aliments solides.
Les contenants en plastique peuvent être utilisés pour congeler des légumes mous, des champignons, des baies et des fruits. Si le produit se déforme facilement, choisissez des conteneurs pour le stockage.
Utilisez des bouteilles en plastique pour congeler les bouillons et les purées. Essayez la purée de groseilles à maquereau, de groseilles, de fraises des bois et de fraises. Vous pouvez ajouter du miel ou du sucre au goût si vous le souhaitez. Versez la purée dans une bouteille, revissez le couvercle et placez au congélateur. Lorsque vous décidez d'utiliser le produit, retirez-le et conservez-le à température ambiante pendant 20 minutes. Peut être ajouté au yaourt nature, céréales, muesli, purée.
Le verre et le métal ne conviennent pas au stockage à long terme. Contrairement au plastique, ils réagissent trop aux changements de température.
