Tout le monde ne sait pas comment saler et mariner les champignons, par conséquent, congeler les champignons devient parfois la meilleure option. Les champignons surgelés vous aideront dans de nombreuses situations, car vous pouvez rapidement en faire cuire une soupe, faire une garniture pour des tartes ou des pizzas, les ajouter à des pommes de terre frites.
Comment congeler des champignons frais
Vous pouvez congeler des champignons entiers, frais. Après un nettoyage en profondeur, les champignons doivent être disposés sur une surface plane et envoyés au congélateur. Après quelques heures, les champignons congelés doivent être versés dans un sac ou un récipient pré-préparé et remis au congélateur.
Lorsque vous choisissez des champignons à congeler, assurez-vous qu'ils sont forts et uniformes, puis après décongélation, ils ne perdront pas leur aspect attrayant et conserveront leur forme. Les cèpes surgelés, les agarics au miel, les trembles et les girolles se conservent bien au congélateur.
Comment congeler des champignons cuits ou bouillis
Faire bouillir les champignons pendant cinq minutes avant de les envoyer au congélateur. Fondamentalement, de cette manière, il est d'usage de congeler les champignons, qui seront ensuite frits. En outre, cette méthode est bonne pour les champignons qui ont perdu leur forme d'origine, c'est-à-dire qui se sont brisés en morceaux.
Les champignons pelés et hachés doivent être plongés dans de l'eau bouillante et cuits pendant environ cinq minutes. Après cela, vous devez laisser les champignons refroidir, les jeter dans une passoire et les mettre dans des récipients ou des sacs alimentaires.
Le nombre de champignons dans un sac ou un récipient doit être tel qu'il puisse être utilisé pour préparer un plat.
Comment congeler des champignons frits
Les champignons lavés et épluchés doivent être frits dans une petite quantité d'huile de tournesol. Il faut environ 20 minutes pour faire frire les champignons pour que l'excès d'humidité s'évapore d'eux. Disposez les champignons réfrigérés dans des sacs et mettez-les au congélateur.
Pour éviter que les champignons ne perdent leur arôme et leur goût extraordinaires, ils peuvent être cuits au four sans ajout d'huile. Après cela, les champignons doivent être congelés.
