Il est difficile de trouver une tarte plus rapide et plus légère qu'une tarte râpée farcie de confiture sucrée. On l'appelle râpé ou bouclé, car une partie de la pâte, pré-refroidie, est frottée sur la garniture et, par conséquent, une couche supérieure bouclée lâche mais belle est obtenue. La tarte râpée est une excellente "baguette magique" pour les cas où des invités sont sur le point d'arriver ou que vous devez ajouter de la confiture.
Il est nécessaire
- • Beurre ou margarine au beurre - 1 paquet (200 grammes)
- • Farine de blé - 600 grammes
- • Sucre cristallisé - 180-220 grammes.
- • Oeuf de poule - 2 mcx.
- • Soda - 0,5-1 c.
- • Vinaigre (le cidre de pomme peut être utilisé) - 0,5 c. pour éteindre la soude
- • Sel de table - une pincée
- • Pour la garniture, toute confiture - 250-300 grammes
Instructions
Étape 1
La farine doit d'abord être tamisée dans un bol. Ajouter du beurre ramolli ou de la margarine. Si le beurre est fraîchement sorti du congélateur, il peut être râpé ou coupé en petits morceaux directement dans la farine. Le soda doit être trempé avec du vinaigre et bien agité.
Étape 2
Tamiser le sucre cristallisé dans la farine, ajouter le soda éteint, une pincée de sel et incorporer les œufs de poule. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et pétrir. Vous pouvez pétrir à l'aide d'une moissonneuse-batteuse, cela s'avère encore plus rapide avec vos mains. Ajouter graduellement la farine mesurée. Le résultat est une pâte non collante, semblable à un sablé.
Étape 3
Divisez la pâte en deux morceaux, pas strictement en deux, mais dans un rapport 60:40. Enveloppez la plus petite partie dans du cellophane et mettez-la au congélateur pendant environ 20-30 minutes. Pendant que la pâte refroidit, travaillez le reste pour former la base de la tarte râpée.
Étape 4
La plupart d'entre eux sont déroulés et disposés dans un moule, alors qu'il est souhaitable de former des côtés. Étaler de la confiture épaisse ou de la confiture sur la pâte. Un petit morceau réfrigéré est sorti du congélateur et frotté sur la garniture. La pièce est placée dans un four préchauffé à 180 degrés et cuit pendant 30 à 35 minutes. Il est préférable de couper le gâteau lorsqu'il a un peu refroidi.
