Si votre famille aime les conversations émouvantes autour d'une tasse de thé parfumé avec une tarte maison, faites-leur plaisir avec une tarte au caillé râpé. Ce gâteau se révélera très tendre et aéré. Il satisfera même les gourmets les plus exigeants.
Il est nécessaire
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- 150g beurre;
- 5 cuillères à soupe de sucre;
- 2 tasses de farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de vanilline;
- 500 grammes Cottage cheese;
- 3 oeufs;
- sucre de remplissage au goût;
- beurre;
- un demi-citron;
- pépites de chocolat.
Instructions
Étape 1
Placer le beurre dans un bol pratique, faire fondre au bain-marie, puis refroidir légèrement. Ajouter 5 cuillères à soupe de sucre au beurre fondu et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter un œuf et battre au batteur.
Étape 2
Mélanger la farine avec la levure chimique et verser délicatement dans la pâte. Mélangez le tout soigneusement. Formez une boule à partir de la pâte finie et placez-la au congélateur pendant 20 minutes.
Étape 3
Prenez 2 œufs. Séparez les blancs des jaunes. Réfrigérer les blancs d'œufs pendant 15 minutes. Battez ensuite les protéines refroidies avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse d'air se forme.
Étape 4
Broyer la moitié du citron avec le zeste dans un mixeur. Ajouter les jaunes, un sachet de vanilline, du sucre au goût et du citron haché au caillé. Bien mélanger tous les ingrédients avec un mixeur. Ajoutez ensuite délicatement les blancs d'œufs montés en neige et remuez la pâte avec une cuillère.
Étape 5
Sortez la pâte du congélateur. Préparez une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-le d'un morceau de beurre. Frotter les 2/3 de la pâte sur une plaque allant au four. Posez délicatement la masse de caillé dessus. Frotter le reste de la pâte sur le caillé.
Étape 6
Préchauffer le four à 200 degrés. Placez une plaque à pâtisserie avec une tarte dedans. Cuire au four pendant 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation du test avec un bâton en bois (vous pouvez prendre une allumette ou un cure-dent). Percez la pâte avec un bâton, si elle est sèche, le gâteau peut être retiré du four.
Étape 7
Saupoudrer le gâteau fini de pépites de chocolat et couper en portions. Servir le gâteau légèrement refroidi ou froid.
Bon appétit.
