Le nom "tarte râpée" est dû au fait que pour sa préparation correcte, la couche supérieure doit être râpée avec une râpe. Vous devez faire cuire une tarte râpée uniquement à partir de pâte brisée, mais absolument tous les ingrédients (fruits, baies, confiture) peuvent être utilisés pour la garniture. Avec des pommes, ce dessert s'avère parfumé, avec un goût aigre-doux.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 3 cuillères à soupe de farine tamisée;
- - 2 œufs, de préférence faits maison;
- - un tiers d'un verre de sucre;
- - 250 grammes de mayonnaise;
- - 150 grammes de margarine ou de beurre;
- - soda éteint au vinaigre.
- Pour remplissage:
- - 3 pommes moyennes;
- - 10 cuillères à soupe de sucre.
Instructions
Étape 1
Prendre 2 œufs, battre dans un bol profond et battre avec un fouet ou dans un mélangeur jusqu'à formation d'une mousse mousseuse et homogène. Ajoutez progressivement du sucre à la masse obtenue et continuez à battre jusqu'à ce qu'une agréable couleur blanche se forme.
Étape 2
Faire fondre du beurre ou de la margarine, prendre la farine (tamisée) et l'ajouter aux œufs battus. Préparez du soda éteint et de la mayonnaise. Ajoutez tous ces ingrédients à la masse totale et commencez à pétrir la pâte.
Étape 3
Rouler la pâte en boule et la retirer dans un endroit froid jusqu'à formation d'une masse homogène solide. La pâte doit être très dense et ferme, pour que vous puissiez la râper plus tard avec une râpe.
Étape 4
Lavez les pommes, si la peau est épaisse - épluchez-les, coupez-les en plusieurs morceaux et coupez-les en fines tranches transversales.
Après refroidissement, divisez la pâte en trois parties, dont deux sont utilisées pour la couche inférieure du gâteau, une pour la couche supérieure. Utilisez une fine couche de doigts pour pétrir les deux morceaux de pâte sur toute la surface du plat allant au four et former une sorte de rebord.
Étape 5
Mettez des tranches de pomme sur la pâte, en les étalant en une couche uniforme. Râpez la pâte restante avec une râpe, saupoudrez avec les miettes obtenues toute la surface de la garniture avec une fine couche. Placer le moule à cake dans un four préchauffé (200°C) pendant 50-60 minutes.
