Les plats de fruits de mer sont non seulement des aliments sains, mais aussi très polyvalents. Premièrement, leur préparation prend très peu de temps. Deuxièmement, ils peuvent être servis à la fois comme apéritif et comme plat copieux et complètement indépendant. D'innombrables recettes de fruits de mer avec du riz ou des pâtes en sont la preuve. Les salades servies tièdes sont également très appétissantes.
Il est nécessaire
- pétoncles géants surgelés - 265 g
- salade verte - 170-185 g
- jus de citron - 2, 5 c. l.
- ail - 1, 5 gousses
- tomates - 170 g
- fromage mozzarella - 125 g
- huile végétale - 1, 5-2, 5 c. l.
- huile d'olive - 3-3, 5 c. l.
- Sauce Tabasco - 2-5 gouttes
- vinaigre balsamique - 1, 5 c. l.
- sel
- sucre - 2 pincées
- poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Décongeler les pétoncles à température ambiante, laver et sécher sur un plateau. Mettre dans une assiette, arroser de jus de citron, saler et poivrer. Bien mélanger et laisser mariner 20 minutes.
Étape 2
Éplucher et laver l'ail, le couper en deux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'ail et faites cuire pendant 3 à 7 minutes. Retirez ensuite l'ail.
Étape 3
Placez les pétoncles dans une poêle avec l'huile restante de la friture à l'ail. Faites frire à feu moyen pendant 45 à 50 secondes de chaque côté. Mettre dans une tasse, refroidir. Couper les pétoncles en 3-4 lobes.
Étape 4
Laver les feuilles de laitue, les sécher et les hacher grossièrement. Lavez les tomates et coupez-les en trois. Couper le fromage en gros morceaux.
Étape 5
Battre au mixeur dans un verre d'huile d'olive, un peu de vinaigre, sucre, sauce, sel. Incorporer les feuilles de laitue, les pétoncles, les tomates et le fromage dans un bol profond. Verser sur la sauce préparée et servir.
