Une collation savoureuse et légère conviendra à tous les goûts. Le point culminant incontestable de cette salade sont les pétoncles, qui sont délicieusement combinés avec des légumes grillés. La cuisson de la salade de pétoncles ne prendra pas plus de 30 minutes.
Il est nécessaire
- - 1 aubergine;
- - 2 poivrons doux (rouge et jaune);
- - 2 tomates;
- - 60 g de mélange de salades: maïs et radicho;
- - 8 grosses Saint-Jacques;
- - 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- - 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique;
- - 1 c. mon chéri;
- - 1 gousse d'ail;
- - ½ cuillère à café Herbes provençales (au goût);
- - sel, poivre noir (au goût).
Instructions
Étape 1
Couper les aubergines en tranches. Le sel. Les aubergines produiront du jus qu'il faudra égoutter. Arrosez les aubergines d'huile, puis placez-les dans une poêle à griller.
Étape 2
Faire frire des deux côtés et repasser sur une serviette en papier.
Étape 3
Couper le poivron en tranches et faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nous l'avons également mis sur une serviette en papier.
Étape 4
Les coquilles Saint-Jacques doivent être salées, poivrées, arrosées de jus de citron. Laisser mariner 10-15 minutes.
Étape 5
Placez les tomates tranchées dans la lèchefrite. Faites frire des deux côtés, puis faites frire chaque côté des pétoncles pendant pas plus de deux minutes. Sinon, la viande deviendra dure.
Étape 6
Préparation du pansement. Cela nécessitera 1, 5 cuillères à soupe. huile d'olive, vinaigre balsamique, miel, ail écrasé, 1 c. jus de citron, herbes de Provence et sel. Bien mélanger.
Étape 7
Choisir un grand plat. On y tartine des feuilles de laitue, des légumes grillés et des pétoncles. Arrosage avec vinaigrette.
