Le gâteau aux fruits est un dessert traditionnel. Cependant, il existe un grand nombre de recettes pour de tels gâteaux. Parmi ceux-ci, vous pouvez choisir celui que vous aimez et s'avérer également facile à préparer, ne prenant pas beaucoup de temps.
Il est nécessaire
-
- 2 oeufs;
- 0,5 tasse de sucre;
- Un peu de sel;
- 100 g de beurre;
- 65 g d'amidon (c'est 4 cuillères à soupe. L. Avec une "lame");
- 0,5 tasse de farine;
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillerée de gingembre moulu;
- 1 cuillerée de muscade;
- 1 cuillère de cannelle;
- 2 cuillères à soupe. l. crème;
- 1 cuillerée de rhum ou de cognac;
- 2 cuillères à soupe. l. cacao;
- 0,5 tasse de cerises;
- une orange;
- barre de chocolat;
- des noisettes
- fruit confit
- fruits (quelque chose pour décorer le gâteau);
- 20 g de beurre;
- deux cuillères à soupe. l. Sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Sortez le beurre du réfrigérateur et gardez-le à température ambiante pendant un moment, laissez-le fondre un peu. Battre ensuite les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à obtention de pics moyens. Coupez le beurre en morceaux avant d'ajouter le beurre, il vous sera donc plus facile de le mélanger à la masse d'œufs.
Étape 2
Une fois que vous avez ajouté le beurre, il est temps de verser la crème ou le lait. Continuez à fouetter la masse crémeuse et, dans le processus, ajoutez progressivement l'amidon, une cuillère à la fois. Tamisez la levure chimique avec la farine, ajoutez de la même manière que vous l'avez fait avec la fécule.
Étape 3
Ensuite, vous devez râper le zeste d'orange sur une râpe fine jusqu'à obtenir un zeste d'orange. Coupez la pulpe d'orange juteuse en petits morceaux. Casser finement le chocolat, réserver deux ou trois tranches pour la préparation du glaçage. Mélanger ensuite la pâte avec les zestes, le cacao, les épices et le cognac. Le zeste apportera de la fraîcheur au biscuit.
Étape 4
Il est temps de préchauffer le four (la température doit être réglée sur 180-200 degrés). Beurrez un plat allant au four, versez-y les 2/3 de la masse épaisse, mettez la pulpe de cerise et d'orange, recouvrez le tout avec le reste de pâte. Cuire au four jusqu'à tendreté, puis refroidir et retourner le biscuit. Le dessus du gâteau deviendra ainsi la base du gâteau à ce stade.
Étape 5
Pendant que le gâteau refroidit, il est temps de faire le glaçage. Pour cela, faites chauffer le beurre et la crème, ajoutez les quartiers de chocolat, le sucre et le sel. Chauffer la masse de chocolat obtenue et remuer constamment. Dès qu'il devient plus épais et plus visqueux, retirez-le du feu. Remplissez ensuite le gâteau avec, et saupoudrez-le de noix concassées, d'abricots secs, de cerises, de framboises, de fraises, de sucre en poudre ou de fruits confits pour la décoration. Enveloppez le gâteau fini dans du papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant une journée.
