Il est tout à fait possible de s'en tenir à une alimentation saine sans se priver de sucreries. Voici une recette d'un délicieux gâteau élaboré exclusivement à partir de produits naturels et adapté même aux crudivores.
Il est nécessaire
- Un demi-verre de petit gruau;
- Amandes non grillées - 1 verre;
- Noix de cajou - 100 gr.;
- Sirop d'érable (peut être remplacé par du miel liquide) - 2 cuillères à soupe pour la croûte et 2 cuillères à café pour la couche supérieure, 1 c. cuillère à sauce;
- Huile de noix de coco - 3 cuillères à soupe pour la croûte et 1/4 tasse pour la couche supérieure, 2-3 cuillères à café pour la sauce;
- Grandes dates - 15 pièces;
- Lait d'amande - une demi-tasse;
- Cacao - 1/3 tasse (vous pouvez le remplacer par de la caroube, mais le goût sera différent, auquel cas vous devrez prendre un peu moins de poudre, environ 1/4 tasse ou plus de beurre);
- Sel de mer - au goût (sans).
Instructions
Étape 1
Faites tremper les noix de cajou dans de l'eau froide pendant 4 à 5 heures. Les dattes doivent également être trempées, suffisamment pour 1 à 2 heures. Pelez-les.
Étape 2
Broyer les flocons d'avoine dans un moulin à café jusqu'à consistance de farine. Broyer les amandes séparément (plus pratique dans un mélangeur) jusqu'à ce qu'elles soient finement émiettées. Mélanger avec la farine d'avoine, le sirop d'érable et l'huile de noix de coco au mélange. Placer le mélange dans un moule, de préférence sur du papier sulfurisé.
Étape 3
Pour préparer la couche supérieure, mélangez les noix de cajou trempées et les dattes dans un mélangeur et mélangez séparément le lait d'amande, le sirop et l'huile de noix de coco. Combiner les deux mélanges et amener à un état homogène. Étalez cette couche uniformément sur le dessus de la croûte.
Étape 4
Cuisson de la sauce. Versez l'huile de noix de coco liquide dans le cacao en remuant constamment. Ajouter le sirop, remuer également. Verser le sirop obtenu sur le gâteau et placer au congélateur.
Étape 5
Au moment de servir, le gâteau doit être conservé à température ambiante pendant 15 à 20 minutes. Ne décongelez jamais au micro-ondes !
