Le maquereau est un poisson merveilleux. Ce n'est pas si cher et les plats qui en découlent sont très savoureux. Si vous n'avez pas essayé le kebab de maquereau, il est temps de le faire cuire sur le gril.
Il est nécessaire
- - 4 maquereaux,
- - 8 gousses d'ail,
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron
- - 5 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale ou de tournesol inodore,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre
- - sel et poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Épluchez le maquereau des entrailles, rincez-le bien, laissez-le entier. Couper le poisson en tranches si désiré.
Étape 2
Pour faire cuire du poisson sur le gril, vous devez préparer une marinade. Lavez les citrons et pressez 4 c. cuillères de jus. Hachez les gousses d'ail de la manière qui vous convient (vous pouvez prendre plus d'ail - au goût). Mélanger l'ail avec le jus de citron, l'huile végétale, le sucre, le sel et le poivre noir. Râper le poisson avec la marinade obtenue. Si le maquereau a été coupé en morceaux, placez-le dans la marinade et remuez. Laissez mariner le poisson pendant deux heures.
Étape 3
Préparez les braises après deux heures. Sortez le maquereau et faites-le glisser avec précaution sur la brochette (comme indiqué sur la photo). Si le maquereau est gros, faites-le cuire sur la grille. Si vous le souhaitez, des morceaux de poisson peuvent être frits sur des brochettes - car c'est plus pratique pour tout le monde.
Étape 4
Cuire le poisson au charbon de bois pendant dix minutes. Servir sur un grand plat. Garnir le kebab d'herbes fraîches et de rondelles de citron avant de servir.
