Il me semble que les pâtisseries aux pommes ne peuvent jamais s'ennuyer ! En confirmation, je vous présente un gâteau parfumé et délicat selon la recette de Jamie Oliver !
Il est nécessaire
- La Fondation:
- - 0, 5 cuillères à soupe. sucre en poudre;
- - 1 cuillère à soupe. farine a/c;
- - 75g de beurre;
- - une pincée de sel;
- - 2 jaunes;
- - 2 cuillères à soupe. lait;
- - le zeste d'un demi citron.
- Remplissage:
- - 4 pommes;
- - 400 g de lait concentré bouilli;
- - 50 g de sucre glace.
Instructions
Étape 1
Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle ramollisse. Ensuite, battez-le avec un mélangeur en une masse moelleuse avec une pincée de sel et de sucre en poudre. Tamiser la farine dans le mélange et ajouter le zeste, puis incorporer les jaunes. Coupez le tout en miettes avec un mélangeur, puis ajoutez le lait, roulez en boule, enveloppez dans une pellicule plastique et mettez au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 2
Sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en une couche un peu plus que les plats dans lesquels vous allez cuire (pour former les côtés). Transférer dans un moule, tailler les bords et remettre au froid pendant encore une heure.
Étape 3
Préchauffer le four à 180 degrés. Couper la pomme en petits cubes et mélanger avec le sucre en poudre. Sortez le fond du réfrigérateur et graissez avec une épaisse couche de lait concentré. Garnir de pommes et couvrir avec la majeure partie du lait concentré. Mettre au four pendant 40 minutes. Pour poursuivre et servir.
