Les muffins au lait concentré bouilli ont un agréable goût de caramel. Délicates et savoureuses, elles cuisent rapidement, même les ménagères novices peuvent faire de telles pâtisseries.
Recette de muffins au lait concentré bouilli
Pour faire des muffins avec du lait concentré bouilli, vous devez prendre les produits suivants:
- 200 g de farine de blé;
- 3 oeufs;
- 100 g de beurre;
- ½ boîte de lait concentré bouilli;
- 150 ml de lait;
- 70 g de sucre semoule;
- 1 cuillère à café poudre à pâte pour pâte;
- des noisettes.
Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour le ramollir. Puis fouettez avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Verser le lait, incorporer la farine de blé tamisée avec la levure chimique et pétrir la pâte. Il doit avoir une consistance similaire à de la crème sure épaisse. Saupoudrez ensuite les moules à muffins en silicone d'eau froide et remplissez chacun 1/3 de la pâte préparée, puis ajoutez 1/2 -1 cuillère à café de lait concentré bouilli. Mettez environ une autre cuillère à soupe de pâte sur le dessus. Les moules doivent être remplis au. Si désiré, le dessus des muffins peut être garni de noix hachées. Chauffer le four à 200°C et y placer les muffins pendant 20-25 minutes. Lorsqu'ils lèvent et dorent, sortez les produits de boulangerie du four, laissez-les refroidir puis retirez-les des moules.
Recette de muffins aux cerises et au lait concentré bouilli
Pour préparer des muffins aérés aux cerises et au lait concentré bouilli, vous aurez besoin de:
- 200 g de beurre;
- 200 g de crème sure;
- 200 g de sucre cristallisé;
- 350 g de farine de blé;
- 1 cuillère à café poudre à pâte pour pâte;
- 4 œufs;
- ½ boîtes de lait concentré bouilli;
- 800 g de cerises dénoyautées;
- la vanilline;
- sucre glace.
Battre le beurre ramolli avec le sucre cristallisé avec un mélangeur jusqu'à masse homogène et mousseuse. Ajouter un œuf à la fois, en fouettant à grande vitesse avec un mélangeur après chaque jusqu'à ce que le mélange soit terminé. Ensuite, réduisez la vitesse, ajoutez la crème sure et le lait concentré bouilli. Tamiser la farine avec la vanille et la levure et ajouter à la masse d'œufs beurrée. Pétrir la pâte jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse et la transférer dans un bol. Lavez soigneusement les cerises sous l'eau courante, séchez et retirez les graines. Ajouter les baies ainsi préparées à la pâte et bien mélanger tous les ingrédients. Graisser un grand ou plusieurs petits moules à muffins avec de l'huile et y verser la pâte préparée, aux 2/3 chacun. Aplatir. Préchauffer le four à 180°C et enfourner les muffins pendant 30-40 minutes. Ils doivent bien lever et dorer. Refroidissez ensuite les produits de boulangerie, transférez-les des moules dans un plat et saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus.
