La courgette est un légume polyvalent, car vous pouvez non seulement cuisiner du ragoût ou du caviar, mariner ou mariner, mais aussi faire de la confiture merveilleuse et savoureuse.
- Courgettes - 1-2 fruits moyens avec un poids total d'environ 2 kg
- Citrons - 2-3 pièces
- Sucre - 1kg
1. Les courgettes doivent être lavées, pelées et coupées au milieu (là où se trouvent la pulpe et les graines).
2. Ensuite, coupez les courgettes épluchées en petits morceaux.
3. Faites défiler les courgettes hachées dans un hachoir à viande. Placez la pulpe obtenue dans un tamis ou une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
4. Lavez les citrons et coupez-les en quartiers, retirez les graines.
5. Faites défiler les tranches de citron dans un hachoir à viande avec la peau.
6. Placez la masse de courge dans une marmite, ajoutez les citrons moulus, mélangez.
7. Versez un kilo de sucre dans le mélange citron-courgette et remuez bien le tout.
8. Allumez la cuisson à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
9. Écumez la mousse bouillante au besoin.
10. Après 20 minutes, la confiture deviendra épaisse et transparente, ce qui indique qu'elle est prête.
11. Versez même de la confiture chaude dans des pots préparés propres et secs, roulez, laissez refroidir et gardez au frais.
La confiture de moelle insolite et savoureuse en hiver ravira toute la famille.
