L'été est riche en récoltes de fruits et légumes. Les ménagères habiles savent conserver toutes sortes de salades, assortiments d'aliments, compotes et faire de la confiture. Si cette année la récolte de courgettes est bonne, vous pouvez préparer une confiture de courgettes savoureuse et inhabituelle.
La recette est assez simple et ne causera pas beaucoup de problèmes aux femmes au foyer occupées.
Pour faire de la confiture, dont vous pourrez vous régaler tout l'hiver, il vous faudra:
- courgettes - 1,5 kg;
- sucre - 1 kg;
- citron - 1 pièce
Vous devez choisir de grosses courgettes mûres. Il vaut mieux ne pas utiliser de jeunes fruits, ils sont trop mous et la confiture deviendra pâteuse.
Les fruits sont soigneusement lavés, nettoyés et débarrassés des graines. Ensuite, les courgettes doivent être coupées en petits cubes d'environ 1x1 cm. Les fruits tranchés sont placés dans un récipient, recouverts de sucre et bouillis pendant environ 1,5 à 2 heures à feu doux.
Lorsque la confiture de courgettes a refroidi, vous devez préparer le citron. Il doit être lavé et coupé en petits cubes, en retirant les graines. Après avoir ajouté des morceaux d'agrumes, le mélange est agité et après 12 heures mis en bocaux.
Les pots de confiture doivent d'abord être lavés et stérilisés. Il est préférable de choisir une petite taille de boîte.
Les morceaux de confiture de courge peuvent être un peu croquants, mais la saveur d'agrumes ajoutera un arôme légèrement amer.
