Les champignons sont à la base de nombreux plats variés, sains et appétissants. Avec des champignons, des oignons et de la crème sure à portée de main, vous pouvez servir plusieurs plats sur la table, différents dans la manière de préparer et de goûter. Ils conviendront au goût de votre famille et prendront leur place dans votre menu.
Il est nécessaire
-
- Champignons à la crème sure
- cuit dans une casserole:
- 500 g de cèpes frais;
- 50 g de beurre;
- 1 oignon;
- 1 verre de crème sure;
- huile végétale;
- farine;
- sel;
- Poivron rouge;
- grains de poivre noir;
- cardamome;
- légumes verts.
- Champignons à la crème sure:
- 1 kg de champignons;
- 2 oignons;
- 50 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé;
- 1 verre de crème sure;
- sel;
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Champignons à la crème aigre, cuits dans un pot
Nettoyez 500 g de cèpes frais des restes de la terre, des débris forestiers.
Étape 2
Coupez les champignons en tranches, placez-les dans un bol profond et couvrez-les complètement d'eau froide.
Étape 3
Frottez doucement les champignons entre vos paumes et rincez-les. Utilisez vos mains pour retirer les champignons de l'eau et placez-les dans une passoire. Laissez les champignons sécher un peu.
Étape 4
Placer les champignons hachés dans un pot en terre cuite. Fermez-le hermétiquement avec le couvercle.
Étape 5
Placez la casserole de champignons dans un four préchauffé à 180 degrés. Faire mijoter les champignons pendant 20-25 minutes.
Étape 6
Épluchez 1 oignon, hachez-le finement et réservez-le dans l'huile végétale.
Étape 7
Retirez la plaque à pâtisserie du four. Avec précaution, en essayant de ne pas vous brûler, retirez le couvercle de la casserole.
Étape 8
Mettre dans une casserole 50 g de beurre, l'oignon sauté, le poivron rouge sur la pointe d'un couteau, 1 feuille de laurier, 3 graines de cardamome, 3 grains de poivre noir. Bien mélanger le tout.
Étape 9
Mélanger 1 cuillère à café de farine avec 0,25 tasse d'eau jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange obtenu dans une casserole de champignons et mélangez le tout.
Étape 10
Ajouter 1 tasse de crème sure aux champignons. Mélangez le tout soigneusement et couvrez légèrement la casserole avec un couvercle.
Étape 11
Faire mijoter les champignons dans la sauce à la crème sure jusqu'à épaississement.
Étape 12
Servir les champignons chauds. Pour un accompagnement, faites cuire de la purée de pommes de terre, du riz bouilli ou du sarrasin. Saupoudrer d'herbes hachées sur le plat.
Étape 13
Champignons à la crème sure
Rincez 1 kg de champignons et coupez-les en quartiers.
Étape 14
Eplucher 2 oignons et les hacher finement.
Étape 15
Placez les champignons et les oignons hachés dans une poêle en fonte profonde.
Étape 16
Faire mijoter les champignons et les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 17
Mettez 1 verre de crème sure sur les champignons cuits, mélangez bien le tout. Assaisonner le plat avec du sel et assaisonner avec du poivre noir.
Étape 18
Saupoudrer les champignons de crème sure avec 2 cuillères à soupe de fromage râpé et les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 19
Servir chaud.
Bon appétit!
