Lorsque vous voulez faire plaisir à votre famille et à vos amis avec quelque chose de spécial, vous pouvez cuisiner des rouleaux de poulet aux champignons et au fromage dans une sauce à la crème sure, bien que ce plat soit parfait pour une table de fête. La cuisson des petits pains ne nécessite pas de compétences particulières, même si cela prendra suffisamment de temps. Mais ne vous fâchez pas, car la viande dans les petits pains s'avère tendre et la sauce à l'ail ajoute de la sophistication et un goût unique au plat.
Il est nécessaire
- - poitrine de poulet - 2 pièces;
- - champignons - 200 g;
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - crème sure - 200 g;
- - ail - 4 - 5 gousses;
- - les feuilles d'aneth;
- - sel et poivre au goût;
- - huile de tournesol.
Instructions
Étape 1
Nous commençons à préparer le plat avec des champignons de transformation et, en passant, les champignons peuvent être remplacés par des champignons sauvages ou des pleurotes, frais et surgelés.
Nous lavons les champignons, les épluchons et les coupons en petits morceaux si nécessaire. Epluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les champignons. A la fin de la friture, saupoudrez de sel et de poivre et remuez. Transférer les champignons finis dans une assiette et les laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Retirez la peau et les os de la poitrine de poulet, coupez le filet obtenu en couches de la taille d'une paume d'environ 2 cm d'épaisseur, couvrez-les d'un film alimentaire et battez-les au marteau. Sur la côtelette obtenue, mettez les champignons frits avec des oignons. Frotter le fromage sur une râpe grossière et saupoudrer sur les champignons.
Étape 3
Dans une poêle propre, faites chauffer l'huile de tournesol pendant qu'elle chauffe, torsadez les côtelettes en rouleaux serrés et fixez-les avec des fils ou des cure-dents. Mettez les rouleaux de poulet aux champignons et au fromage dans une poêle et faites frire jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée apparaisse. Si vous le souhaitez, les petits pains peuvent être panés dans la chapelure.
Étape 4
Pendant que les petits pains sont frits, préparez la sauce, pour cela nous mettons la crème sure dans un bol, y ajoutons de l'ail haché et de l'aneth finement haché, mélangeons jusqu'à consistance lisse.
Transférer les rouleaux frits dans une casserole ou une casserole, remplir de sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Retirez les fils et les cure-dents avant de servir.
Les rouleaux de poulet aux champignons et au fromage se marient bien avec une salade de légumes frais et des plats de pommes de terre.
