Un plat très savoureux avec une légère acidité, il ressemble vaguement à un méli-mélo. Convient avec du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre. Les fruits de mer aux olives à la sauce tomate peuvent même être servis en entrée, car la sauce n'est pas très épaisse.
Il est nécessaire
- - 300 g de cocktail de fruits de mer surgelé;
- - 1 grosse tomate;
- - 6 olives dénoyautées;
- - 2 gousses d'ail;
- - une pincée d'assaisonnement de poisson.
Instructions
Étape 1
Placer les fruits de mer dans une passoire et décongeler complètement. Couper la tomate en travers, ébouillanter avec de l'eau bouillante, retirer la peau, hacher finement la pulpe. Couper les olives en deux. Eplucher et hacher les gousses d'ail. Si vous aimez les épices, vous pouvez prendre plus d'ail.
Étape 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites frire l'ail légèrement haché, puis ajoutez-y des fruits de mer décongelés et faites-les frire rapidement pendant 1 à 2 minutes.
Étape 3
Ajouter la tomate hachée, les olives dans la poêle, remuer. Versez un peu de liquide d'un bocal d'olives, salez, vous pouvez ajouter une pincée d'assaisonnement pour poisson tout usage.
Étape 4
Laissez mijoter le mélange pendant quelques minutes, puis retirez immédiatement la casserole du feu. Les fruits de mer ne peuvent pas être cuits longtemps, sinon vous risquez de servir des poulpes et des calmars "en caoutchouc" pour le dîner ou le déjeuner.
Étape 5
Les fruits de mer aux olives à la sauce tomate sont mieux servis chauds immédiatement après la cuisson. Garnir - à votre discrétion.
