Les spaghettis aux fruits de mer sont habillés d'une sauce piquante à base de concentré de tomate. Le goût du plat est assez épicé, donc la quantité de poivre ajoutée peut être modifiée à votre discrétion.
Il est nécessaire
- - 400g de tomates
- - 20 moules
- - 150 g de chair de homard
- - 350g de spaghettis
- - herbes fraîches
- - huile d'olive
- - Chili
- - 20 grosses crevettes
- - sel
- - poivre noir moulu
- - pâte de tomate
- - 1 piment
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les spaghettis avec de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et épluchez-les. Réduire la pulpe en purée.
Étape 2
Faire revenir les crevettes, le homard et les moules dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez quelques cuillères à soupe de concentré de tomate et de piment haché au contenu de la casserole. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner les fruits de mer avec du sel et du poivre au goût.
Étape 3
Égoutter les spaghettis et les faire revenir légèrement dans du beurre. Les fruits de mer peuvent être ajoutés directement aux pâtes ou placés séparément dans une assiette. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées avant de servir.
