Une combinaison merveilleuse, traditionnellement russe, savoureuse et satisfaisante - pommes de terre et champignons ! Ces produits sont en bonne harmonie les uns avec les autres et ajoutent de la variété à votre alimentation quotidienne. Une recette très facile à préparer - des pommes de terre au four avec des champignons et de la crème sure.
Il est nécessaire
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- Plat de cuisson
- girolles fraîches - 400 g
- pommes de terre - 500 g
- crème sure 100g
- sel
- farine
- poivre noir
Instructions
Étape 1
Il est préférable d'utiliser des petites pommes de terre pour la cuisson. Lavez soigneusement les tubercules. Si les pommes de terre sont jeunes, il vaut mieux ne pas peler la peau, mais la gratter. Mettez les tubercules épluchés dans de l'eau légèrement salée et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Examinez les girolles. Ils ne doivent pas être secs ou moisis. Bien laver les champignons sous l'eau courante. Traverser. Les petites girolles peuvent être utilisées entières, les grosses doivent être coupées en plusieurs morceaux.
Éplucher et hacher finement l'oignon. Faites-le revenir à feu doux avec des champignons dans du beurre. Salez pour qu'un peu de liquide sorte des champignons.
Versez de l'eau dans un verre (environ 200 ml). Dissoudre une cuillère à soupe de farine dedans pour éviter la formation de grumeaux et verser dans une casserole avec des champignons et des oignons cuits, en remuant constamment. Lorsque le mélange épaissit légèrement, retirez la casserole du feu.
Étape 3
Prenez une plaque de cuisson profonde dans le four. Graissez-le avec du beurre et étalez les pommes de terre bouillies, ajoutez un peu de sel et de poivre. Répartir uniformément les champignons et les oignons cuits sur le dessus et verser la crème sure. Cuire au four à température maximale. Dès que le liquide dans la plaque bout, réduisez le feu et faites cuire encore 10 minutes pour que le liquide s'évapore légèrement. Laisser refroidir légèrement au four pour que les pommes de terre soient mieux saturées.
