Les sous-produits sont extrêmement importants dans l'alimentation d'une personne moderne. C'est une source irremplaçable de vitamines A, D, E, de protéines complètes, de fer, de magnésium et de cuivre. Mais la chose la plus importante dans la nourriture est qu'elle ne doit pas seulement être saine, mais aussi savoureuse. Voici une recette simple pour de délicieux cœurs de poulet.
Il est nécessaire
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- 1 kg de cœurs de poulet;
- 2-3 carottes moyennes;
- 2 oignons;
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise;
- un verre d'eau chaude;
- huile végétale pour la friture;
- un bouquet d'aneth
- persil et basilic;
- sel
- coriandre
- Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Prenez les cœurs, rincez, décollez les films. Coupez chaque cœur dans le sens de la longueur en quatre morceaux pour obtenir des "coins".
Étape 2
Hacher les carottes sur une râpe grossière. Couper l'oignon en demi-rondelles. Mélanger les oignons et les carottes avec les cœurs hachés.
Étape 3
Faites frire le mélange obtenu dans de l'huile végétale pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 4
Ajouter l'eau, le sel, la coriandre et le poivre et laisser mijoter pendant vingt à trente minutes.
Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle ! L'eau doit s'évaporer presque complètement.
Étape 5
Une fois les cœurs éteints, sans retirer du feu, ajouter la mayonnaise, bien mélanger.
Étape 6
Rincez et hachez l'aneth, le persil et les herbes de basilic. Ajoutez-les aux cœurs, remuez. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le tout pendant encore cinq minutes.
Étape 7
Servir chaud. Les pâtes - cornes ou spirales - sont parfaites pour un plat d'accompagnement. Vous pouvez également le servir avec des pommes de terre bouillies ou de la bouillie de sarrasin.
Étape 8
En outre, la masse résultante peut être utilisée pour faire des sandwichs. Pour ce faire, prenez du pain blanc, faites-le frire dans de l'huile végétale des deux côtés. Frotter le pain grillé avec de l'ail d'un côté, puis badigeonner de mayonnaise. Déposez dessus la masse de cœurs frits.
Étape 9
Si vous vous préparez pour une table de fête, remplacez l'eau par un demi-verre de vin dilué avec de l'eau froide dans un rapport de un pour un. Cela donnera au plat un goût épicé. Bon appétit!
