Les cœurs de poulet sont un sous-produit polyvalent à partir duquel vous pouvez préparer toutes sortes de délices. On pense qu'il est très difficile de cuire correctement les cœurs de poulet - beaucoup de gens sont sûrs que le traitement culinaire d'un tel plat devrait être extrêmement long.
En fait, dans la plupart des cas, le traitement et la préparation des cœurs de poulet ne prennent pas beaucoup de temps. Parfois, il faut au moins une demi-heure pour cuire les cœurs de poulet, mais tout cela se passe sans la participation directe du spécialiste culinaire. Dans le même temps, le plat s'avère assez bon marché et satisfaisant.
En principe, vous pouvez faire cuire les cœurs de poulet de différentes manières - bouillir, mijoter, frire, en faire du pilaf ou mariner. Souvent, ils sont également cuits dans du papier d'aluminium (dans ce cas, afin de rendre les cœurs de poulet aussi juteux et tendres que possible, le papier d'aluminium est bien fermé). Vous pouvez également faire une salade extrêmement savoureuse à partir de cœurs de poulet.
Pour préparer la salade, il nous faut: un demi-kilogramme de cœurs de poulet, un demi-kilogramme de champignons frais (il vaut mieux prendre des champignons), une boîte de maïs en conserve, un gros oignon, de l'huile d'olive, du vinaigre, de la sauce soja, du sel et poivre au goût, herbes fraîches pour la décoration.
- Faire bouillir les cœurs de poulet pendant une heure dans de l'eau légèrement salée avec des feuilles de laurier.
- Couper les cœurs bouillis en petits cubes.
- Faites revenir les champignons dans une poêle dans un peu d'huile végétale pendant une quinzaine de minutes.
- Coupez l'oignon en gros demi-rondelles et blanchissez-le dans de l'eau bouillante (les oignons doivent rester croustillants, mais en même temps perdre l'essentiel de leur amertume).
- Couper les champignons en tranches, mélanger avec les cœurs hachés, le maïs et les oignons préparés.
- Préparez une vinaigrette: Mélangez une petite quantité d'huile d'olive avec de la sauce soja et du vinaigre.
- Saler et poivrer au goût, garnir de vinaigrette.
- Hacher finement les herbes et garnir la salade avant de servir.
