Les cœurs de poulet peuvent être cuits, frits, bouillis et cuits au four, ils sont ajoutés aux salades et aux rôtis. Une autre option de cuisson est avec du riz. C'est un plat économique, sain et très savoureux, et cela ne prendra pas plus de 30 minutes pour cela.
Pour ce plat, il vaut mieux acheter des cœurs réfrigérés, cela permettra de gagner du temps de cuisson et de préserver toutes les propriétés utiles des abats. S'il n'y a qu'une version congelée dans le magasin, vous pouvez l'acheter, mais décongelez-la bien avant de la faire frire. Le riz doit être étuvé et à grains longs.
- 800 g de cœurs de poulet;
- 2 tasses de riz
- 4 verres d'eau chaude;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 2 chuchotements de safran;
- un peu d'huile végétale;
- 1 pincée de poivre noir moulu.
Vous devez d'abord préparer les cœurs de poulet: décongeler et bien rincer, puis mettre dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faire frire légèrement. Épluchez et râpez les carottes, et hachez finement l'oignon. Une fois les cœurs dorés, ajoutez les légumes et laissez cuire encore 3-4 minutes.
À ce stade, vous devez rincer le riz et laisser l'eau s'écouler, la verser dans la casserole avec le reste des produits, saupoudrer de safran, faire frire pour que le riz acquière une couleur dorée. Après cela, il peut être versé avec de l'eau, du sel et du poivre. Et puis cuire à feu vif pendant 3 minutes pour rendre le plat friable. Laisser ensuite mijoter le plat à feu doux jusqu'à tendreté.
Vous pouvez utiliser du curcuma à la place du safran pour donner à votre riz une teinte dorée. Cela ne changera pas le goût du plat. Au fait, vous pouvez expérimenter avec ce plat: ajoutez des tomates, des haricots verts ainsi que des oignons et des carottes, et saupoudrez d'herbes fraîches avant de servir.
