Les cœurs de poulet sont des abats sains, nutritifs et délicieux. Ils sont moins chers que la viande, et ils ne sont pas inférieurs en valeur nutritionnelle et en goût. Ces abats peuvent être utilisés pour cuisiner des entrées et des plats principaux, et même des salades. Si le temps presse, mais que vous voulez quelque chose de chaud et de satisfaisant, les cœurs de poulet frits sont la meilleure solution.
Il est nécessaire
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- Pour les coeurs de poulet rôti
- 500 g de cœurs de poulet;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1 verre d'eau.
- Pour les cœurs frits épicés
- 500 g de cœurs de poulet;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 1 poivron doux;
- 3 gousses d'ail;
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
Instructions
Étape 1
Cœurs de poulet rôtis Décongeler complètement les cœurs de poulet. Rincer abondamment sous l'eau courante. Retirez la fine pellicule transparente. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et disposez les cœurs. Frire pendant 5-7 minutes. Lorsqu'une croûte se forme sur les cœurs, versez un demi-verre d'eau et laissez mijoter 15-20 minutes en remuant régulièrement. Assurez-vous que les cœurs ne brûlent pas. Ajouter de l'eau à temps si elle s'évapore rapidement.
Étape 2
Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en fines demi-rondelles. Une fois que la majeure partie de l'eau dans la casserole s'est évaporée, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et versez les légumes dans la casserole. Mélangez le tout et faites frire encore 5 à 7 minutes. Assaisonner avec du sel et des assaisonnements au goût. Le curry se marie bien avec les cœurs de poulet. Retirer du feu et servir chaud. En accompagnement, vous pouvez servir des pâtes, du riz blanc ou simplement des légumes frais.
Étape 3
Cœurs frits épicés Lavez soigneusement les cœurs de poulet, retirez le papier d'aluminium et coupez-les en deux. Si les cœurs sont gros, alors en quatre parties. Verser dans de l'eau bouillante salée. Laisser mijoter à feu moyen pendant une demi-heure.
Étape 4
Épluchez les oignons, les carottes, les poivrons et l'ail pendant que les cœurs bouillent. Couper les légumes en petits cubes ou en lanières. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez tous les légumes sauf l'ail. Faire frire à feu vif, en remuant constamment, pendant 5 à 7 minutes.
Étape 5
Retirez la casserole de cœurs du feu et égouttez toute l'eau. Versez les cœurs bouillis sur une serviette propre et sèche et laissez-les sécher pendant environ 5 minutes. Versez les cœurs séchés dans la poêle à légumes. Ajouter le sel, le piment rouge et l'ail émincé. Remuer et cuire 2-3 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer environ 10 minutes. Servez des pommes de terre bouillies ou toute sorte de bouillie comme plat d'accompagnement.
