Le pain frit est un excellent ajout au petit-déjeuner, une collation pour la bière ou d'autres boissons, un ajout aux soupes et aux bouillons. Ce plat simple peut être préparé de dizaines de façons, en utilisant différents types d'huiles, d'herbes, de légumes, d'épices et d'autres ingrédients.
Pain frit avec du sel
L'une des options les plus simples, adaptée à une collation légère, est le pain grillé noir avec du sel. Un apéritif aussi simple peut être servi avec de la bière ou des cocktails; il est plus délicieux de manger des croûtons chauds.
Pour faire des croûtons, vous pouvez utiliser de l'huile non raffinée - les produits finis acquerront alors un riche arôme de graines grillées.
Tu auras besoin de:
- du pain Borodino;
- sel de mer;
- huile de tournesol pour la friture.
Coupez le pain Borodino en tranches même fines, puis divisez chacune en lanières. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, mettez-y des lanières de pain. Faites griller le pain d'un côté, puis retournez-le. Le degré de préparation dépend de votre goût - les croûtons peuvent être durs et croustillants, ou vous pouvez les laisser moelleux à l'intérieur avec seulement une croûte croustillante.
Retirez les croûtons préparés de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte d'une serviette en papier - cela absorbera l'excès d'huile. Pendant que la nourriture est encore chaude, saupoudrez-la de sel de mer et servez.
Croûtons sucrés
Ces croûtons peuvent être servis au petit-déjeuner - ils se marient parfaitement avec du thé fraîchement infusé ou du café au lait.
Tu auras besoin de:
- la baguette blanche;
- beurre;
- sucre glace.
Couper la baguette légèrement en biais en fines tranches. Graissez-les avec du beurre des deux côtés et placez-les dans une poêle chaude. Faire griller les toasts jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer le pain chaud de sucre glace et servir. Vous pouvez ajouter de la confiture, des conserves ou des fruits frais au plat.
Vous pouvez rendre les croûtons plus savoureux en mélangeant du sucre en poudre avec de la cannelle moulue.
Toasts à la mozzarella et aux tomates
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Les toasts subtilement aromatisés à l'ail, complétés par de la mozzarella et des tomates tranchées finement, sont idéaux comme collation chaude ou dîner léger. Ils peuvent être servis avec du vin blanc frais ou un café expresso.
Tu auras besoin de:
- 4 tranches de pain de mie blanc;
- 1 gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- 50g de mozzarella;
- une grosse tomate mûre;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Choisissez des tomates bien mûres au goût sucré - elles contrastent bien avec la mozzarella sans levain et le pain à l'ail.
Épluchez une gousse d'ail et coupez-la en deux. Frottez les tranches de pain avec les moitiés des deux côtés. Ensuite, étalez légèrement le beurre sur le pain et placez-le dans une poêle préchauffée. Faites frire les toasts jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en prenant soin de ne pas les brûler.
Couper la mozzarella et les tomates en cercles réguliers. Placer un cercle de mozzarella sur le pain grillé et couvrir de tomate. Saupoudrer légèrement les tomates de sel et généreusement de poivre noir fraîchement moulu. Servir les toasts immédiatement sur une assiette préchauffée.
