Si vous aimez les desserts aux fruits délicats, pensez à préparer un gâteau étagé appelé "Kiwi". Cette délicatesse a non seulement un goût merveilleux, mais aussi un look - elle décorera parfaitement n'importe quelle table de fête.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 2 verres;
- - beurre - 200 g;
- - lait - 100 ml;
- - œufs - 2 pièces;
- - sucre - 1 cuillère à soupe;
- - sel - une pincée;
- - jaune d'oeuf - 1 pc;
- - kiwi - 1 pièce
- Pour remplissage:
- - crème 35% - 300 ml;
- - sucre - 2 cuillères à soupe;
- - kiwi - 5 pièces;
- - eau - 2 cuillères à soupe;
- - gélatine - 8 g.
Instructions
Étape 1
Placer les œufs dans une tasse séparée et bien battre. Ajoutez-y ensuite du sucre cristallisé, du sel et du lait. Bien mélanger. Ensuite, ajoutez de la farine au mélange obtenu. Pétrir la pâte. Épluchez le kiwi et hachez-le avec une râpe grossière. Ajouter les fruits à la pâte. Mélanger le tout, puis couvrir d'un torchon humide et réfrigérer environ un quart d'heure.
Étape 2
Pré-ramollir le beurre, puis mélanger avec 2 cuillères à café de farine. Sous cette forme, envoyez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étape 3
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez le mélange de beurre et de farine refroidi au milieu. Couvrir avec les bords de la pâte et pincer. En conséquence, vous devriez vous retrouver avec quelque chose comme une enveloppe.
Étape 4
Etalez la pâte enveloppée dans une enveloppe de manière à ce que son épaisseur ne dépasse pas 1 centimètre. Après cette procédure, pliez-le en quatre, couvrez et réfrigérez pendant 20 minutes. Faites cela plusieurs fois.
Étape 5
Couper la pâte obtenue en 2 morceaux de même taille. Ensuite, roulez chacun d'eux dans une tortilla. Placez l'un d'eux sur un plat allant au four et divisez l'autre en cercles. Pliez ces formes en deux, puis placez-les sur les bords de la base du gâteau.
Étape 6
Préchauffer le four à 200 degrés. Pendant qu'elle chauffe, badigeonner la pâte étalée sur le moule de jaune d'oeuf. Sous cette forme, envoyez-les au four pendant environ une demi-heure.
Étape 7
Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour ce faire, mélanger la crème avec du sucre cristallisé et bien battre. Dissoudre la gélatine dans un peu d'eau tiède et laisser gonfler. Ajoutez-le ensuite au mélange de sucre crémeux. Bien mélanger.
Étape 8
Mettez la masse gélatineuse résultante sur une base cuite. Par-dessus, placez les fruits écrasés en tranches. Décorez les bords de la pâte avec du sucre en poudre. Envoyez le dessert au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Le gâteau feuilleté au kiwi est prêt !
