Le capelan contient de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles pour le corps humain. Lors de l'extinction, ils sont pratiquement tous conservés. Par conséquent, ce plat aromatique, délicat et savoureux est également extrêmement utile.
Ingrédients:
- 0,5 kg de capelan frais congelé;
- 1 oignon moyen;
- 1 carotte
- 25-30 g de beurre;
- pimenter;
- sel et poivre noir.
Préparation:
- Vous devez d'abord préparer le poisson. Il doit être décongelé. Les experts conseillent de décongeler le capelan au froid, ou plutôt au réfrigérateur. Dans ce cas, non seulement le goût étonnant du poisson sera préservé, mais également presque toutes les substances bénéfiques qui entrent dans sa composition.
- Lorsque le poisson est complètement décongelé, il devra être nettoyé. Les têtes, les entrailles et le film noir, qui peuvent gâcher le goût du plat fini, doivent être enlevés. Ensuite, vous devez rincer abondamment le capelan à l'eau froide, il est préférable qu'il coule.
- Après cela, vous pouvez passer à la préparation des légumes. Retirez les peaux et rincez-les. Coupez ensuite l'oignon en fines demi-rondelles avec un couteau bien aiguisé, et coupez la carotte en cercles.
- Placer le poisson dans la poêle. Cela doit être fait avec soin pour que les poissons soient suffisamment serrés les uns contre les autres. Ensuite, ils doivent être du poivre et du sel. Vous pouvez également ajouter les épices que vous aimez le plus, par exemple, lavrushka, grains de poivre, etc.
- Les légumes hachés sont disposés sur le capelan en une couche uniforme. Et puis vient une couche de beurre de vache coupé en fines tranches. Dans le cas où le plat est préparé à partir d'une plus grande quantité de poisson, il doit être disposé avec des légumes en plusieurs couches.
- Ajoutez ensuite une petite quantité d'eau propre dans la casserole. Notez que le poisson ne doit être que légèrement recouvert de liquide. Puis ils l'ont mis au feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et n'oubliez pas de couvrir le récipient avec un couvercle.
- Le plat est cuit pendant un quart d'heure (15 minutes). Après ce temps, retirez la casserole du feu, mais ne retirez pas le couvercle. Laissez mijoter le plat pendant au moins 10 minutes. Un plat délicieux et très aromatique est prêt.
