Les huîtres sont un mets raffiné, raffiné et très coûteux qui est apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques.
Instructions
Étape 1
Le tourisme gastronomique prend de l'ampleur en Crimée. La cuisine locale est l'occasion de connaître le mode de vie et la culture des gens qui vivent sur cette terre. La plupart des touristes succombent à la tentation d'essayer le poisson local de la mer Noire ou d'Azov, les fruits de mer, manger des pâtés, des mantas, de la samsa ou du lagman, croquer du baklava de plage et des noix confites. Sur la côte de Crimée, vous pourrez déguster non seulement ces "délices", mais aussi de vraies huîtres fraîches. Les propriétaires d'une ferme ostréicole sur la côte sud de la Crimée cultivent plusieurs milliers de ces coquillages encore exotiques pour les restaurants locaux.
Étape 2
Le goût des fruits de mer dépend de l'endroit où ils sont cultivés. Tout d'abord - de la salinité de l'eau. Il forme une base alimentaire spécifique - les microalgues, dont se nourrissent les huîtres et les moules. La salinité de la mer Noire est faible - 17-18 ppm, ce qui crée un microclimat unique pour les mollusques. L'huître de Crimée est plus tendre et moins grasse que l'huître méditerranéenne. Vous ne pouvez apprécier le goût d'une huître que lorsqu'elle est fraîche. Au maximum, vous pouvez ajouter une sorte de sauce, par exemple 25 grammes de vodka et trois gouttes de sauce Tabasco. La portion classique reste inchangée - citron et vin blanc. L'huître n'est pas seulement un mets délicat, mais aussi un produit très sain. Les besoins quotidiens du corps en fer et en cuivre peuvent être satisfaits en ne mangeant que 6 huîtres. De plus, sa viande est riche en vitamines B1, B2 et PP, ainsi qu'en iode, phosphore, calcium et glycogène.
Étape 3
Les graisses d'huîtres - les céramides, aident à lutter avec succès contre le cancer du sein. Ils bloquent et inhibent leur croissance. Les huîtres crues, les moules et certains autres crustacés contiennent deux acides aminés uniques qui déclenchent la libération d'hormones sexuelles. Les huîtres sont également riches en zinc, un nutriment clé pour la synthèse de la testostérone chez les hommes et les femmes. Les huîtres de Crimée sont des produits hypocaloriques. Selon les nutritionnistes, 12 huîtres ne contiennent pas plus de 200 calories.
