Les soupes de bisque sont devenues un plat sophistiqué et tendance ces derniers temps. Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec une soupe de restaurant parfumée, préparez-leur une soupe de bisque de crevettes à la crème et au cognac.
Il est nécessaire
- - 55 grammes de crevettes tigrées
- - 65 gr de crème 22%
- - 65 grammes d'eau
- - 15 grammes d'oignons
- - 10 grammes de céleri
- - 10 grammes de tomates
- - 3 grammes de concentré de tomate
- - 3 grammes de cognac
- - 3 grammes d'ail
- - 3 grammes d'huile de tournesol
- - 3 grammes de farine
- - sel
- - persil
- - thym
- - Safran
- - paprika
- - poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Couper la branche de céleri et l'oignon en gros cubes.
Étape 2
Mélanger les légumes hachés dans la poêle, verser l'huile de tournesol et commencer à frire.
Étape 3
Placer les crevettes dans une poêle, ajouter le thym et le poivre noir.
Étape 4
Versez le cognac et saupoudrez de persil haché.
Étape 5
Verser la crème 22% et continuer à bouillir.
Étape 6
Une fois que le mélange a bouilli, assaisonnez avec du sel au goût.
Étape 7
Retirez le plat du feu et attendez que la soupe épaississe. Filtrez ensuite avec du drushlak.
