Vous pouvez diversifier votre déjeuner quotidien en préparant un plat insolite. Cette option est la soupe de purée de crevettes. Son goût délicat et piquant séduira particulièrement les amateurs de fruits de mer. La soupe de crevettes est parfaite comme plat original pour une soirée romantique aux chandelles.
Il est nécessaire
- - crevettes - 0,5 kg;
- - vin blanc sec - 2 c. je.;
- - beurre - 3 c. je.;
- - farine - 2 c.
- - eau - 400 ml;
- - crème - 100 g;
- -sel, paprika - en fonction des préférences gustatives.
Instructions
Étape 1
Rincez bien les crevettes à l'eau froide, séchez-les avec une serviette. Vous n'avez pas besoin de nettoyer, de retirer les coquilles des fruits de mer. N'importe quelle crevette peut être utilisée pour faire de la soupe, en fonction des préférences gustatives.
Étape 2
Mettez les crevettes lavées, le sel et le beurre dans un plat antiadhésif, faites frire les fruits de mer.
Étape 3
Verser le vin blanc sec, l'eau, la farine, puis cuire encore 2 minutes en remuant la masse. N'importe quel vin peut être utilisé au goût. Retirez ensuite les plats du feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante.
Étape 4
Retirez les crevettes finies, versez le reste du mélange dans un récipient séparé. Maintenant, les fruits de mer doivent être pelés, en séparant le veau des coquilles.
Étape 5
Remettre les crevettes décortiquées dans le bouillon, hacher la masse et mélanger avec un mixeur. Verser ensuite la crème dans la soupe et bien mélanger à nouveau. Cette vinaigrette donne au plat un goût délicat et crémeux. Vous pouvez ajouter un peu plus ou moins de crème si vous le souhaitez.
Étape 6
Après assaisonnement, le plat ne doit pas être trop chauffé (à ébullition), car cela gâcherait son goût. Saupoudrer de paprika avant de servir comme vous le souhaitez.
