Les crevettes au cognac sont un plat facile à préparer, mais très savoureux et efficace avec lequel vous surprendrez sûrement agréablement tout le monde.
Nous aurons besoin de: crevettes tigrées sans tête, environ 50 grammes de cognac, crème épaisse, mélange de salades au choix, parfums, beurre.
Décongelez et nettoyez les crevettes, retirez l'intestin en faisant une incision longitudinale sur le dos et mettez-le de côté pour le moment. Préparation de la salade. Assaisonnez les feuilles de salade ou un mélange de salades prêtes à l'emploi du magasin avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
Vous pouvez ajouter des tranches de tomates cerises ou du poivron rouge haché à votre goût, la couleur rouge donnera un joli contraste. Vous pouvez expérimenter avec le ravitaillement.
Maintenant que tous les préparatifs nécessaires sont terminés, nous pouvons passer directement à la friture. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive, faire revenir nos crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges et frisées, salez et poivrez.
Versez le cognac dans la poêle et allumez doucement. Ceci est fait pour que les alcools brûlent et que le goût et l'arôme dont nous avons besoin restent.
Dès que le cognac est grillé, nous ajoutons la crème et l'évaporons légèrement jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. La sauce résultante doit avoir une couleur légèrement crémeuse et la consistance d'un yaourt à boire.
Mettez un coussin de notre salade au milieu de l'assiette, puis mettez les crevettes sur les bords et sur le dessus et versez sur chacune avec la sauce.
