Les crevettes sont des habitants des profondeurs de la mer que les humains mangent depuis longtemps. Au début, c'était juste un régal gastronomique. Par la suite, les crevettes sont devenues une partie de nombreux chefs-d'œuvre culinaires.
Les bienfaits et les calories des crevettes
Les crevettes ont une faible teneur en calories, seulement 98 kcal/100g. Ils sont riches en protéines et faibles en gras et en glucides. La composition chimique de la chair de crevette est assez diverse. Cela comprend les vitamines du groupe B, PP, A, E, ainsi que de nombreux minéraux. Ils aident à accélérer les processus métaboliques, ce qui entraîne une perte de poids. Les crevettes sont à juste titre considérées comme un plat diététique.
Ils améliorent l'apparence des cheveux, des ongles et de la peau, renforcent le système immunitaire et ont un effet antioxydant. De plus, les crevettes, comme tous les fruits de mer, sont utiles aux personnes souffrant de troubles endocriniens.
Méthodes de cuisson des crevettes
La meilleure façon de cuisiner les crevettes est de les faire bouillir dans de l'eau salée avec de l'aneth et des épices. Faites-les cuire pas plus de trois à cinq minutes. Si vous les digérez, la viande sera dure. Pour rendre les crevettes plus savoureuses, après ébullition, il n'est pas nécessaire de les retirer du bouillon pendant 15 minutes. Cette recette fonctionne bien pour les crevettes crues surgelées.
Les crevettes surgelées prêtes à l'emploi sont encore plus faciles à préparer. Placez-les dans une tasse remplie d'eau bouillante. Ils doivent être complètement exempts de glace. Transférez les crevettes décongelées dans un autre plat et versez à nouveau de l'eau bouillante pour qu'elles soient complètement dans l'eau. Au bout d'une demi-minute, égouttez l'eau. Versez les crevettes avec le jus de citron et servez.
Pour les amateurs d'exotisme, il existe une autre option. Vous pouvez tremper les crevettes cuites dans du jus de grenade fraîchement pressé pendant une minute avant de servir. Ils acquerront un goût brillant et inhabituel.
Précautions
Les crevettes ne sont pas nocives si elles sont consommées avec modération. Les fruits de mer ont tendance à accumuler des sels de métaux lourds. Les crevettes ne font pas exception. Souvent, en raison d'un stockage et d'un transport inappropriés, les produits perdent leur qualité et peuvent nuire à votre santé. De plus, les crevettes contiennent beaucoup de cholestérol, qui peut s'accumuler dans l'organisme sous forme de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.
Lorsque vous choisissez des crevettes au magasin, faites attention à leur apparence. Si la crevette a une tête noire, c'est un indicateur de mauvaise qualité. Il vaut mieux s'abstenir d'un tel achat. Si les têtes sont vertes, cela signifie que les crevettes se nourrissent d'algues et de plancton, et cela n'affecte en rien leur qualité.
Ce qui compte, c'est où ils ont été capturés et dans quel milieu ils ont été cultivés. Vous devez être particulièrement prudent lorsque vous achetez des crevettes d'Asie du Sud.
