Les chips sont l'une des collations à base de pommes de terre les plus populaires. Ces collations peuvent être achetées au magasin ou préparées par vous-même. Naturellement, les chips maison sont plus savoureuses et n'ont aucun effet nocif sur le corps humain.
Ingrédients requis
Pour préparer des chips, vous aurez besoin de:
- pommes de terre - 5 pièces;
- sel - au goût;
- huile d'olive - 30 ml;
- romarin - 2 brins;
- Fromage Parmesan - 80 g;
- ail - 2 gousses.
Les pommes de terre prélavées et épluchées doivent être coupées en fines tranches. Cela peut être fait avec un couteau bien aiguisé, dans un coupe-légumes ou avec un broyeur. Si la pomme de terre a une peau fine, vous n'avez pas besoin de la retirer. Pour les personnes au régime, faites tremper les pommes de terre tranchées dans de l'eau froide. Cela enlève l'amidon des légumes, ce qui contribue au dépôt de graisse sur les cuisses. De plus, les pommes de terre préparées seront plus croustillantes après avoir bruni.
Processus de cuisson
Les tranches sont séchées en les plaçant sur une serviette puis placées sur une plaque à pâtisserie graissée. N'ayez pas trop d'huile à la surface, car cela rendra les chips très grasses, et s'il n'y a pas assez de graisse, elles peuvent brûler. Par conséquent, la quantité d'huile sur la plaque à pâtisserie doit être dosée.
Graisser l'extérieur des pommes de terre avec de l'huile. Pour ajouter un goût et un arôme particuliers, ajoutez sur la plaque à pâtisserie des brins de romarin préalablement ébouillantés ou aplatis avec un couteau. De telles manipulations contribuent à la libération d'huiles aromatiques des plantes.
Ensuite, la plaque à pâtisserie est placée dans un four préchauffé pendant 10 minutes. 3 minutes avant la fin du temps, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail aux pommes de terre pour ajouter du piquant. L'état de préparation du plat est évalué visuellement - les tranches deviendront ondulées et rouges, de plus, elles se séparent facilement de la surface de la plaque à pâtisserie. Saupoudrer les chips chaudes de sel et, après refroidissement, de parmesan râpé.
Pour les amateurs d'épices, à la place du romarin, vous pouvez mettre des piments forts hachés, et saupoudrer les chips d'un mélange de paprika et de sel avant de servir. Vous pouvez servir diverses sauces avec des collations à base de pommes de terre: du miel et de la moutarde ou du yaourt à l'aneth et à l'ail. Les comptoirs des magasins proposent une gamme de sauces pour chips telles que la salsa aux légumes et le guacamole. L'option la plus simple est la mayonnaise ordinaire. C'est mieux s'il est fait à la maison avec de l'huile végétale et des œufs.
Les chips peuvent être un excellent ajout aux salades légères et aux plats de viande. Il peut aussi s'agir de légumes individuellement, de poulet grillé, de poisson cuit à la vapeur.
