Les pommes de terre frites sont appréciées par beaucoup d'entre nous. Cette recette diffère de la recette classique par l'absence d'huile végétale lors de la cuisson, ce qui augmente considérablement la teneur en calories des pommes de terre et, en général, a un effet négatif sur la santé. Même les enfants peuvent manger des frites du four, et elles serviront d'excellent accompagnement pour la viande ou la salade.
Il est nécessaire
- - 3-4 grosses pommes de terre oblongues;
- - 2 oeufs;
- - sel et paprika;
- - herbes et ail (facultatif).
Instructions
Étape 1
Les pommes de terre doivent être choisies grandes et de préférence ovales et oblongues afin de rendre les bâtonnets longs. Epluchez-le et coupez-le en cubes d'environ 1 cm d'épaisseur. Rincez une fois les cubes de pommes de terre hachés à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
Étape 2
Battez légèrement les œufs dans une tasse, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux. Ajoutez-y du sel et du paprika. Mélangez le tout très soigneusement. Trempez les morceaux de pommes de terre dans les œufs en petites portions, de sorte qu'à la fin ils soient tous humidifiés avec l'œuf.
Étape 3
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et posez délicatement les tranches de pommes de terre dessus afin qu'elles ne se touchent pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher très finement l'aneth ou hacher l'ail et en saupoudrer les pommes de terre.
Étape 4
Préchauffez le four à 200-220 degrés et mettez une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre à cuire pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant parfois les barres de pommes de terre avec une spatule en bois pour une cuisson uniforme.
Étape 5
Retirez les pommes de terre finies d'une feuille de papier sulfurisé et servez chaud avec une salade de légumes frais ou de viande. Saupoudrez légèrement les pommes de terre de fromage râpé et disposez-les seules sur la table. Des sauces au fromage, à la tomate ou à la crème sure et à l'ail complèteront parfaitement le plat.
