Les oignons finement hachés sont nécessaires dans de nombreuses recettes. Cela est particulièrement vrai pour les salades. Ce légume doit accentuer légèrement le goût, mais ne pas l'interrompre, comme cela arrive lorsqu'un morceau d'oignon trop gros tombe.
Il est nécessaire
- - Trancheuse;
- - couteau à lame longue et large;
- - Conseil.
Instructions
Étape 1
La première façon
Sélectionnez l'accessoire tranches fines et insérez-le dans la râpe. Collez l'oignon épluché sur le support et coupez-le en fines tranches. Rassemblez les cercles résultants dans une pile, divisez-les pour faire des demi-anneaux, placez la pile sur une coupe et hachez avec un couteau. Vous devriez obtenir de très petits morceaux.
Étape 2
Deuxième voie
Vous aurez besoin d'un couteau dit de chef. Il a une lame tranchante, longue et large. Épluchez l'oignon sans couper la base - le fond. Cela empêchera les tranches tranchées de se disperser. Certains cuisiniers, en revanche, laissent une queue de cheval - une pointe desséchée qui était autrefois une plume verte. Il est plus pratique de tenir l'oignon pour lui, mais dans ce cas, il y a un problème avec les couches qui glissent. Pourtant, il est plus pratique de laisser le fond pour un tranchage fin.
Étape 3
Placez le légume sur la base, en le tenant avec les doigts des deux côtés, faites plusieurs coupes verticales et parallèles les unes aux autres, sans atteindre le fond.
Étape 4
Tournez l'ampoule et faites plusieurs coupes perpendiculaires aux précédentes.
Étape 5
Maintenant, soigneusement pour que l'oignon ne se défasse pas, mettez-le sur le côté et coupez-le en fines tranches.
Étape 6
Les coupes que vous avez faites plus tôt transformeront les tranches en petits morceaux. Pendant tout ce temps, pressez l'oignon sur les côtés et maintenez-le à la base.
Étape 7
Troisième voie
Divisez l'oignon non épluché en deux dans le sens de la longueur, coupez le dessus, épluchez. Ne pas couper le bas, comme dans la version précédente.
Étape 8
Coupez chaque moitié en travers, sans atteindre la base, puis faites plusieurs coupes longitudinales de haut en bas.
Étape 9
Respectez un espacement égal pour que les pièces soient les mêmes.
Étape 10
Les deuxième et troisième méthodes sont similaires, la différence est que dans la seconde, l'oignon entier s'émiette en même temps, et dans la troisième, la moitié chacun. Le couper en deux est plus pratique pour ceux qui ne s'y sont pas encore habitués. Les pros préfèrent couper un légume entier à la fois.
