Les crêpes de riz sont un plat assez simple, mais en même temps très savoureux, qui peut également être préparé à partir de la bouillie de riz finie restante du petit-déjeuner, ce qui vous fera économiser beaucoup de temps et votre budget familial.
Il est nécessaire
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- 200 g de riz;
- 750 g de lait;
- 50 g de raisins secs;
- un paquet de beurre;
- un verre de farine;
- citron
- Orange;
- 20 g de vin de dessert blanc.
Instructions
Étape 1
Pour les beignets de riz, préparez un bol de riz, de préférence à grains ronds. Prenez également deux petits récipients, dans l'un desquels versez sept cent cinquante grammes de lait et dans l'autre, une petite quantité de vin de dessert blanc. N'oubliez pas les agrumes: il vous faudra du citron et de l'orange, ou plutôt leur zeste. Assurez-vous également d'avoir du beurre, de la farine, du sucre et cinquante grammes de raisins secs sur votre comptoir avant de cuisiner.
Étape 2
Faire tremper les raisins secs à l'avance dans un récipient avec du vin blanc de dessert. Verser le lait dans une petite casserole et faire bouillir, saler au goût et ajouter tout le riz. Cuire la bouillie de riz en remuant constamment. Quand c'est fait, retirez-le du feu et laissez-le refroidir complètement.
Étape 3
Frottez le zeste d'orange et de citron avec une râpe fine et mélangez-le avec le beurre mou, le sucre et les jaunes, ajoutez les raisins secs trempés. Mélangez soigneusement toute la masse résultante et versez-la dans la bouillie de riz, puis mélangez bien à nouveau.
Étape 4
Verser l'huile de friture dans une casserole ou une casserole profonde et porter à ébullition. Pendant que l'huile chauffe, prenez les blancs et battez-les énergiquement jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Mélanger la masse obtenue avec de la farine et du sucre et verser doucement dans la bouillie de riz. Bien mélanger le tout.
Étape 5
Avec une cuillère à soupe, vous devez prendre la masse de riz et la plonger délicatement dans l'huile bouillante, faire frire les crêpes de riz jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer. Vous pouvez mettre plusieurs crêpes dans du beurre. Après avoir sorti la crêpe finie, placez-la sur une serviette en coton et égouttez l'huile inutile. Il est préférable de sortir les crêpes avec une fourchette ou une spatule spéciale. À la fin, les galettes de riz prêtes à l'emploi peuvent être saupoudrées de sucre en poudre et joliment disposées sur une assiette; les galettes de riz doivent être servies chaudes ou tièdes.
