L'agneau est mieux cuit sur du charbon de bois. Si vous n'avez pas cette opportunité, vous pouvez préparer un excellent plat avec des légumes à la maison.
Il est nécessaire
- - poêle à frire;
- - pulpe d'agneau 1 kg;
- - graisse de queue 100 g;
- - aubergines 2 pièces;
- - pommes de terre 6 pièces;
- - poivrons doux 2 pcs.;
- - tomate 4 pièces;
- - pain pita mince 1-2 feuilles;
- - oignons 1-2 pièces;
- - les verts;
- - sel;
- - un mélange de poivrons.
Instructions
Étape 1
Lavez les aubergines, coupez-les en tranches, salez et laissez infuser 15-20 minutes. Rincez ensuite à l'eau et séchez avec une serviette en papier.
Étape 2
Couper la viande en portions, saler et poivrer au goût. Laissez agir pendant 15 minutes.
Étape 3
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Lavez les tomates et coupez chacune en deux. Pelez les poivrons des graines et des tiges, lavez-les bien, puis coupez-les en tranches.
Étape 4
Faire fondre la queue grasse dans une poêle profonde et verser dans un petit récipient. Dans la graisse obtenue, faites frire la viande et les légumes préparés en alternance. Saler et poivrer au goût pendant la cuisson.
Étape 5
Au moment de servir, couvrir le plat de feuilles de pain pita, puis déposer la viande et les légumes en couches sur le dessus. Servir chaud, garni d'aneth et d'oignons.
