Lorsqu'il est rôti dans une manche, le porc est cuit dans son propre jus. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile pour empêcher les aliments de brûler. Inutile de perdre du temps à verser le jus sur un morceau de porc. L'excès de graisse de la viande est fondu et le produit est presque diététique. Si vous êtes amateur de croûtes frites, n'oubliez pas de percer le manchon en fin de cuisson.
Il est nécessaire
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- pulpe de porc (1 kg);
- carottes (2 pièces);
- oignons (2 morceaux);
- sauce soja (4 cuillères à soupe);
- miel liquide (1 cuillère à soupe cuillère);
- ail (2 gousses);
- pommes de terre (5 pièces);
- forfait p / e;
- manche.
Instructions
Étape 1
Rincer le morceau de porc à l'eau froide. Séchez-le avec un mouchoir ou une serviette en papier.
Étape 2
Faire une marinade. Mélanger la sauce soja et le miel dans un bol. Si le miel est épais et ne se mélange pas bien, faites-le chauffer légèrement au micro-ondes ou sur un brûleur à gaz. Épluchez quelques gousses d'ail et pressez-les dans une presse dans la marinade. Remuez bien toute la masse.
Étape 3
Coupez les carottes lavées et épluchées en longs bâtonnets.
Étape 4
Percez le morceau de viande avec une fine lame de couteau. Pour faciliter l'insertion des barres de carottes dans la ponction, faites-le en croix. Fouetter le porc.
Étape 5
Mettez la viande dans un sac en polyéthylène. Verser sur la marinade cuite. Relâchez l'air du sac et attachez fermement. Maintenant, écrasez le porc dans la marinade afin qu'il soit uniformément réparti sur tous les côtés du morceau. Placer le sac de porc dans un bol et laisser mariner au réfrigérateur. Temps de marinade de 20 minutes à une journée, à votre demande.
Étape 6
Peler les patates. Couper en cercles. Vous pouvez utiliser de petites pommes de terre jeunes entières dans ce plat. Il suffit de le laver sous un robinet avec une brosse pour enlever les restes de la terre. Il n'est pas nécessaire de gratter la peau.
Étape 7
Couper les oignons en rondelles et les démonter séparément.
Étape 8
Préparez la manche. Coupez la longueur requise du rouleau. Fixez avec un clip sur un côté.
Étape 9
Transférer un morceau de porc avec la marinade du sac à la manche. Placer les rondelles d'oignon uniformément sur la viande. Ajouter des pommes de terre. Fixez l'autre extrémité du manchon avec un fermoir. Déposer sur une plaque allant au four et cuire au four pendant 1 heure.
Étape 10
Sortez le plat du four. Faire quelques piqûres avec un couteau sur le haut de la manche et remettre au four pendant 15 minutes.
Étape 11
Placer le plat fini sur une grande assiette plate et saupoudrer d'herbes fraîches.
