Comment faire cuire du porc au four pour le rendre savoureux et juteux ? Rôtissez la viande dans votre manche et savourez l'arôme du plat délicat. Il peut être servi aussi bien en entrée chaude qu'en entrée froide. La saveur dépendra des ingrédients de la marinade et des assaisonnements.
Il est nécessaire
- - un morceau de porc de toute taille, de préférence assez gros;
- - huile d'olive, sauce soja, vinaigre de vin ou tout autre 1: 2: 2;
- - poivron - 1;
- - brins d'herbes: thym, basilic, coriandre, persil, romarin;
- - un mélange d'assaisonnements pour viande.
Instructions
Étape 1
Pour que le porc cuit au four soit savoureux, vous devez d'abord le faire mariner. Le processus est obligatoire, sans cela, aucune viande ne sera juteuse. La première chose à faire est donc de faire mariner. Prenez du basilic, de la coriandre, du persil des légumes verts et hachez-les de la manière habituelle - du hachage au déchirement avec les mains. Pour que les herbes donnent leur arôme maximum, ce serait bien de les froisser avec les mains. Coupez le poivron plus petit et ajoutez-le aux herbes.
Étape 2
La base de la marinade est la sauce soja, le vinaigre et l'huile d'olive. Le vinaigre et la sauce de soja sont nécessaires à parts égales, et l'huile est 2 fois moins, c'est-à-dire mélangez le tout dans un rapport 2: 2: 1. Ajoutez-y les assaisonnements-épices pour viande et mélangez, en remuant, avec les herbes et le poivre.
Étape 3
Lavez soigneusement un morceau de porc, séchez-le et débarrassez-le complètement de la peau. Percez profondément la viande à plusieurs endroits.
Étape 4
Ensuite, le porc doit non seulement être râpé avec de la marinade, mais également y être immergé autant que possible. Cela peut être facilement fait si les ustensiles de décapage sont presque de la même taille que le morceau de viande. En général, on le frotte, on le place dans un récipient et on le remplit. Il doit être conservé au réfrigérateur (ou simplement dans un endroit frais) pendant au moins trois heures.
Étape 5
Une fois la viande marinée suffisamment longtemps, remplissez les trous de thym et de romarin. Mettez le porc dans une douille à rôtir, ajoutez-y des brins d'herbes et les restes de la marinade, emballez et placez dans un four chauffé à 200 degrés.
Étape 6
Il faut environ 2 heures pour cuire le porc au four dans la manche. Quelques minutes avant que le plat ne soit prêt (15-20 minutes), la douille de cuisson est percée par le haut à plusieurs endroits. Ceci est fait pour évaporer complètement le liquide.
