Le goulash est un plat hongrois, qui est généralement préparé à partir de bœuf, mais le goulash de poisson n'a pas un goût inférieur au classique. Le goulasch de poisson est très savoureux et juteux. Le poisson qu'il contient s'avère très tendre et doux, ce qui ne peut que plaire.
Il est nécessaire
- - 700 g de cabillaud
- - 2 oignons
- - 1 cuillère à soupe. vin sec
- - 0, 5 cuillères à soupe. huile végétale
- - 1 citron
- - 1 bouquet de persil
- - 2 gousses d'ail
- - 2 feuilles de laurier
- - sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon, rincez-le abondamment et séchez-le sur une serviette en papier. Coupez-le en demi-anneaux sur une planche à découper. Versez le beurre dans la poêle, faites bien chauffer, puis mettez l'oignon. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Épluchez l'ail, hachez-le dans un presse-ail ou hachez-le finement, ajoutez-le à l'oignon et faites sauter ensemble pendant 2 minutes.
Étape 3
Rincez le poisson, retirez les écailles, coupez l'abdomen, sortez tout l'intérieur, coupez la tête, les nageoires et la queue, enlevez tous les os, rincez abondamment. Coupez le filet de cabillaud obtenu en morceaux.
Étape 4
Mettez un peu d'oignon dans une plaque à pâtisserie profonde, mettez des morceaux de cabillaud dessus, recouvrez le tout avec l'oignon restant, salez et poivrez. Couper le citron en 2 moitiés, presser tout le jus, le verser sur le poisson et les oignons. Placer les feuilles de laurier sur différents côtés entre les morceaux de poisson et saupoudrer de persil finement haché sur le dessus.
Étape 5
Placez la plaque de cuisson au four pendant 15 minutes, préchauffé à 180 degrés. Après 15 minutes, versez le vin, et secouez le moule, couvrez le haut du moule avec du papier d'aluminium. Remettez le goulasch au four pendant 30 minutes. Secouez le moule plusieurs fois pendant la cuisson.
Étape 6
Mettez le goulasch de poisson fini sur des assiettes, saupoudrez d'herbes et servez.
