Le chocolat est une délicatesse reconnue avec un arôme fabuleux et un goût magique. Chaque année, la Journée mondiale du chocolat est célébrée en son honneur le 11 juillet. Dans n'importe quelle langue moderne, le mot "chocolat" sonne de la même manière. L'histoire du chocolat et de tout ce qui s'y rapporte a commencé il y a plus de 3000 ans.
Instructions
Étape 1
Le principal constituant du chocolat est la fève de cacao. La patrie du cacao est l'Amérique du Sud. Le nom "cacao" vient du nom aztèque de la plante - "cacuatl". Les Aztèques préparaient une boisson spéciale appelée chocolatl à partir de fèves de cacao. Cette boisson au goût spécifique a d'abord été préparée uniquement pour l'empereur des Aztèques. Le mot chocolat vient du nom de la boisson "Chocolatl".
Étape 2
Au moment où les Espagnols sont arrivés en Amérique du Sud, les Indiens utilisaient déjà beaucoup le cacao. À partir de fèves de cacao, de farine de maïs et de poivre vert, les Aztèques ont fabriqué leur boisson revigorante. En 1520, Hernán Cortez a apporté des fèves de cacao en Europe. Mais les Espagnols n'aimaient pas la boisson exotique des Indiens, alors ils ont proposé leur propre recette. Les Espagnols préparaient une boisson à partir de fèves de cacao moulues avec du sucre. Le produit résultant n'a pas reçu une large distribution, car il était trop gras et amer.
Étape 3
La recette espagnole n'était accessible qu'aux personnes nobles et riches en raison de son coût élevé. Peu à peu, la mode d'une boisson chocolatée se répand dans les cercles aristocratiques d'Europe.
Étape 4
Ce n'est que plusieurs siècles plus tard que les gens ont appris à faire du chocolat. En 1828, le marchand hollandais Konrad van Hooten isola le beurre des fèves de cacao. Pour la préparation de la boisson, ils ont commencé à utiliser des haricots sans gras. Après 20 ans, du beurre et du sucre ont été ajoutés à la masse broyée - pour obtenir du "chocolat pour la nourriture".
Étape 5
En 1875, une recette pour faire du chocolat au lait dur est inventée en Suisse. Cette recette est encore secrète. En 1879, la première barre de chocolat solide est produite.
Étape 6
Au début du 20e siècle, les prix des principaux ingrédients du chocolat ont considérablement baissé. Le chocolat devient accessible à la plupart des gens. Pendant les hostilités, le gouvernement américain inclut le chocolat dans l'alimentation des combattants. Le chocolat est devenu populaire dans les pays d'Asie et d'Afrique, grâce aux soldats qui ont traité la population locale avec du chocolat rationné.
Étape 7
Dans l'alimentation de l'homme moderne, les produits contenant du cacao sont solidement implantés. Le chocolat est servi dans les réceptions diplomatiques, dans les cafés et les restaurants, donnés les uns aux autres et simplement achetés sans raison. Le chocolat est un incontournable pour les astronautes, les plongeurs, les spéléologues et les grimpeurs. Il existe de nombreuses recettes pour faire des desserts, des gâteaux et des puddings au cacao et au chocolat.
