Il semblerait que cela pourrait être plus facile que de faire mijoter du chou avec de la viande. Cependant, le secret du bigus réside dans les détails. Par conséquent, pour cuisiner un plat vraiment savoureux, vous devez suivre certaines règles.
Il est nécessaire
- - Chou blanc - 1 fourchette;
- - Choucroute;
- - Oignons - 1 pièce;
- - Carottes - 2 pièces;
- - Boeuf - 500 g;
- - Pomme - 1 pièce;
- - Vin blanc - 0,5 verres;
- - Tomates 2-3 pcs;
- - Graines de carvi - 1 c.
- - Vinaigre, sucre, sel - au goût;
- - Pruneaux - facultatif.
Instructions
Étape 1
Coupez le chou frais, ajoutez-y de la choucroute. Mettez le tout dans un récipient avec un peu d'eau et faites mijoter à feu doux.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez la viande en petits morceaux et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après la friture, placez la viande dans un bol de chou. Continuez à mijoter.
Étape 3
Hacher l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière. Faites frire les légumes dans la poêle dans laquelle la viande a été frite. Ne faites pas trop frire - 5 à 7 minutes suffisent. Placez ensuite les légumes dans le bol du bigus.
Étape 4
Lorsque la viande et le chou sont tendres, vous pouvez ajouter des dés de saucisses, des saucisses. Un tel additif va considérablement ennoblir le goût du plat, le rendre de plus en plus riche.
Étape 5
Prenez une petite pomme, pelez-la, râpez-la sur une râpe grossière et placez-la dans un bigus. Ajoutez également un demi-verre de vin blanc. Assaisonner le plat avec de la pâte de tomate ou des tomates. Si vous utilisez des tomates, il est préférable de les éplucher, de les couper en petits morceaux et de les noircir un peu dans une poêle.
Étape 6
Épluchez l'ail, hachez-le finement et placez-le dans un bigus. Ajouter les graines de cumin, du vinaigre, du sucre, du sel. Goûtez le plat pendant que vous cuisinez pour une saveur riche. Pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu de pruneaux hachés au bigus.
Étape 7
Bien mélanger le tout et continuer à mijoter à feu doux. Ajouter un peu d'eau au besoin. En général, il faudra 1, 5-2 heures pour cuire les bigus. Lorsque tous les ingrédients sont mous et que le plat a le goût désiré, éteignez le feu et laissez reposer un moment.
