Il existe de nombreuses recettes de soupes avec de petites boulettes de viande - des boulettes de viande. Essayez de le cuisiner avec des asperges, et l'ail aromatique ajoutera du piquant au plat.
Il est nécessaire
- - viande hachée - 500 g;
- - pommes de terre - 5 pièces;
- - carottes - 2 pcs. taille moyenne;
- - haricots verts - 300 g;
- - œuf - 1 pièce;
- - céleri-rave - 300 g;
- - ail - 2 gousses;
- - huile végétale;
- - sel;
- - beurre - 1 cuillère à soupe;
- - poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Préparez le porc et le bœuf hachés. Prenez une quantité égale de viande et hachez-la. Ajouter un œuf cru à la viande hachée, saler et poivrer au goût et bien mélanger. Façonner la viande hachée en petites boulettes de viande.
Étape 2
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Ajouter les boulettes de viande sautées et cuire environ 15 minutes.
Étape 3
Épluchez l'ail et écrasez-le légèrement avec le côté plat d'un couteau. Lavez les haricots verts frais, retirez les fibres dures et coupez-les en morceaux. Faire revenir l'ail et les haricots dans le beurre et ajouter les légumes au bouillon de boulettes.
Étape 4
Éplucher et couper en dés les pommes de terre, le céleri et les carottes. Ajouter des légumes à la soupe. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Cuire la masse à feu moyen pendant 40 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez reposer la soupe pendant encore 20 minutes.
