Cette soupe conviendra parfaitement à votre table à la maison, et elle peut également être préparée au grand air quelque part en vacances, en forêt ou au bord de la rivière.
Il est nécessaire
- - 1 lenok;
- - 2-3 ombres (s'il est gros, la soupe sera plus riche);
- - 2 oignons moyens;
- - 4 choses. pommes de terre;
- - 1 carotte;
- - sel et poivre noir - au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, placez un récipient d'eau (une casserole ou un chaudron) sur le feu et vous pouvez commencer à cuire le poisson. Choisissez un endroit où vous pouvez nettoyer le poisson (s'il n'est pas déjà nettoyé) et videz-le. Retirez les branchies de la tête.
Étape 2
Coupez les têtes et les nageoires caudales de toutes les carcasses de lenok et d'ombre.
Étape 3
Coupez les carcasses sans queue et sans tête en gros morceaux (si le poisson est gros, alors en 3 parties, vous ne pouvez pas couper les petits). Placez les morceaux de poisson dans un bol et les têtes et queues dans l'autre.
Étape 4
Ensuite, épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Préparez ensuite les carottes et les pommes de terre, coupez-les également en petits cubes. Attendez que l'eau bout et envoyez tous les légumes dans une casserole ou un chaudron.
Étape 5
S'il y a déjà eu environ 6 à 10 minutes d'eau bouillante avec des carottes et des pommes de terre, envoyez-y des oignons et des queues de poisson avec la tête.
Étape 6
Faites bouillir le tout pendant 20-30 minutes, puis retirez délicatement les morceaux de poisson de votre récipient (à ce moment-là, il est conseillé de retirer la casserole ou le chaudron du feu).
Étape 7
Ensuite, portez le bouillon à ébullition et mettez-y les morceaux de poisson préparés à l'avance. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre. Laisser mijoter 6 minutes.
Étape 8
Retirez ensuite la casserole du feu, couvrez et laissez reposer environ 15 minutes. La soupe riche est prête, vous pouvez déjà la verser dans les assiettes et la manger.
