Ukha cuit en plein air - quoi de plus savoureux ! À l'heure actuelle, ce plat a plus de 300 ans. C'est un éminent représentant de la cuisine russe. Préparé à partir de n'importe quel poisson. Plusieurs types de poissons peuvent être utilisés.
Il est nécessaire
- - poisson - 300-400 grammes;
- - carottes - 2 pièces;
- - pommes de terre - 5 pièces;
- - oignons - 2 pièces;
- - verts: persil et aneth;
- - épices: poivre noir et sel.
Instructions
Étape 1
Nous faisons un feu au bord de la rivière, sans oublier d'emporter avec nous des cannes à pêche, une marmite, de l'eau fraîche et tous les ingrédients nécessaires.
Étape 2
Le poisson doit être lavé, épluché et coupé en petits morceaux. Bien sûr, après l'avoir attrapé dans le réservoir.
Étape 3
Le bouillon est bouilli à partir de restes (tête, queue, épines dorsales, nageoires). Il faudra environ 20-30 minutes pour résister au bouillon.
Étape 4
Ensuite, vous devez filtrer le bouillon. C'est-à-dire se débarrasser de tous les déchets. Ensuite, ajoutez du sel et ajoutez-y des pommes de terre et des carottes hachées.
Étape 5
Le poisson à l'oignon coupé en demi-anneaux est envoyé à la marmite 15 minutes avant d'être cuit. Du poivre noir est ajouté en même temps.
Étape 6
Lorsque la soupe de poisson est prête, ajoutez les légumes verts hachés, mélangez et laissez infuser encore 5 minutes. Il est conseillé de fermer le pot avec un couvercle. Pendant ces cinq minutes, l'oreille n'est pas bouillie, mais comme le disent les amateurs avertis, elle est brassée.
