Une telle soupe deviendra une variété agréable parmi les soupes de routine déjà ennuyées. Le sarrasin contient de nombreux éléments utiles à notre corps, et la combinaison de concombres marinés et de sarrasin dans la soupe garantit un goût extraordinairement intéressant.
Il est nécessaire
- - 5 petites pommes de terre;
- - 1 tête d'oignon;
- - 1 carotte;
- - une poignée de champignons séchés;
- - 3 concombres marinés;
- - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate;
- - environ 100 g de sarrasin;
- - Ghee pour la friture);
- - 1 bouquet d'aneth;
- - 1 bouquet de persil;
- - Feuille de laurier;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Faire tremper les champignons séchés dans de l'eau chaude et laisser reposer pendant 1 à 1,5 heure. S'il n'y en a pas séchés, vous pouvez utiliser des champignons frais.
Étape 2
Cuire le bouillon de poulet. Gardez à l'esprit que plus tard, nous y ajouterons des concombres marinés, donc très peu de sel doit être ajouté au bouillon.
Étape 3
Lavez les champignons, hachez-les finement et mettez-les dans le bouillon.
Étape 4
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir les oignons dans le ghee. Après la friture, l'oignon doit devenir doré. Ensuite, ajoutez-y les carottes râpées et faites-les revenir. Mettez aussi cette friture dans le bouillon.
Étape 5
Les concombres marinés sont à côté. Frottez-les sur une râpe grossière, faites-les frire dans du ghee pendant 3 minutes. Ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter encore 3 minutes. Mettre le tout dans le bouillon.
Étape 6
Rincez abondamment le sarrasin et faites-le frire dans une poêle sèche. Le sarrasin doit avoir un arôme agréable et la céréale elle-même doit s'assombrir légèrement à la suite d'une telle friture. Hacher finement les pommes de terre et les envoyer dans la soupe avec le sarrasin.
Étape 7
Hachez les herbes. 2 minutes avant que la soupe soit prête, ajoutez-la, ainsi que la feuille de laurier. Servir avec de la crème sure.
